宅家一月有余，初以为久宅会生厌，担忧一家三口相处乏味，彼此视线间或生厌。不料，于此宅家时光中，竟意外习得面食制作之道，为家人烹饪出美味佳肴，得到家人的称赞，赞誉我贤惠之巧手。我们的关系更加和谐亲密，更加懂得珍惜彼此的陪伴。
虽孩童无学可上之际已至，但网络课程正火热进行中。三餐之重要性对孩子而言不言而喻，一场营养丰富的早餐能赋予孩子满满的活力，促进其健康成长。今日，厨娘将分享一款简易早餐小蛋糕的制作方法，无需烤箱与电饭煲，轻松制作香甜的小蛋糕，仅需十分钟即可上桌！
许多朋友都曾尝试烘焙蛋糕，但往往遭遇制作过程繁琐、成品回缩塌陷等问题，难以达到完美状态。今日所分享的蛋糕制作法无需烤箱与电饭锅，简单便捷，仅利用平底锅烙制数分钟即可享用。其味道香甜，营养丰富，定能赢得孩子们的喜爱！
所需材料如下：鸡蛋四颗、低筋面粉四十五克、牛奶三十克、白糖二十克、玉米油十五克、柠檬一颗。
开始制作：首先将鸡清与蛋黄分离，分别置于无水无油的容器中。蛋黄中加入低筋面粉和牛奶，以“Z”字形手法搅拌至无颗粒状态。蛋清中加入柠檬汁去腥，以打蛋器低速打发，分三次加入白糖，打发至蛋液提起时不倒流。接着，将三分之一蛋清与蛋黄糊以“Z”字形手法混合，再将蛋糊倒入剩余蛋清中混合均匀，最后加入玉米油翻拌均匀。
在平底锅中刷一层玉米油，将蛋糊舀入锅中摊成圆形，沿锅边加入清水，盖上锅盖焖煮五分钟，翻面后再加入清水继续焖煮五至八分钟，直至蛋糕胚充分起发即可出锅。
如此这般，一道香甜、奶香四溢的早餐小蛋糕便大功告成。仅需十几分钟，便能轻松搞定全家人的早餐，孩子欢喜雀跃，期待每日的早晨。
小贴士：制作过程中需注意材料比例，搅拌均匀避免面糊结块。焖煮时火候要控制得当，以确保蛋糕的与熟透。如此美味的早餐小蛋糕，定能成为孩子们的最爱，让早晨更加美好。