导语：家常蒜蓉辣椒酱的制作秘诀，香气四溢，味道浓郁！这是老一辈传承下来的手艺，纯天然无添加，保存一年也不成问题！
每当提起辣椒，总能让人想起那首歌中的“辣妹子辣”，辣椒在饮食中扮演着举足轻重的角色。对于喜欢辣味的人来说，辣椒是每顿饭的必备调料。无论是凉拌菜还是水饺，甚至是简单的米饭，都离不开辣椒的点缀。
说到辣椒酱，更是美味无穷。孔子曾言：“不得其酱不食”，可见酱在美食中的重要性。在古代，“八珍”就是指天下美食，而酱则是这些美食味道的“主人”。对于东北人来说，大葱蘸酱是一种享受，而辣椒酱更是让这种享受倍增。为了常年品尝到美味的辣椒酱，选择亲自制作蒜蓉黄豆辣椒酱是个不错的选择。
制作辣椒酱其实并不复杂。准备好黄豆、蒜蓉和辣椒，加入一些辅助材料，按照步骤进行烹饪，就能做出美味的蒜蓉黄豆辣椒酱。黄豆被誉为“绿色乳牛”，富含蛋白质，和动物蛋白相媲美，使得黄豆辣椒酱不仅美味，还富含营养。
制作过程中，首先要泡黄豆，煮豆子时要加入香叶、姜片、盐等调料。接着准备蒜蓉、辣酱和其他配料。炒制时，火候要掌握好，炒至黄豆表皮微微起皱、变黄，然后加入各种酱料和辣椒碎，炒出浓郁的酱香味。最后加入白酒，以达到保鲜的目的。
喜欢辣味的朋友，不妨试试这种蒜蓉黄豆辣椒酱的做法。方法简单，不加任何添加剂，香辣可口，非常下饭。这种辣椒酱可以保存一年也不坏。如果你也喜欢美食，不妨在家尝试一下，保证让你大饱口福！不要忘记关注我们的美食分享哦，让我们下期再见！