作为一个热爱烘焙的美食爱好者，我也曾经亲身经历过私房烘焙的美好时光。曾经的我，对甜品情有独钟，却也难免在享受美食的逐渐增长的体重也让人有些无奈。在减脂期间，想要满足口腹之欲，又该如何是好呢？幸运的是，当时市场上虽然没有现成的无糖无油全麦系列产品，但我却选择自己动手尝试。如今，我想与大家分享这些美味又健康的小作品，希望我的分享能让你们在享受美食的也能越来越健康。
制作这款巧克力流心蛋糕其实非常简单。首先准备好所需的食材：鸡蛋、巧克力粉、全麦面粉、脱脂牛奶、无糖黑巧和柠檬汁。将蛋白和蛋黄分别放到无油无水的容器中。
接下来，将蛋黄与脱脂牛奶、巧克力粉和全麦面粉混合搅拌均匀。而在打发蛋白时，需要加入柠檬汁，用电动打蛋器打到干性发泡，提起打蛋器时，可以看到有小尖角形成。
之后，将一半的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀。再将面糊倒入剩余的蛋白中，同样切拌至均匀。将纸杯装至八分满，然后在每个纸杯中放入一块纯可可脂无糖黑巧。对于不减脂的朋友，可以选择使用有糖巧克力以获得更好的口感。
将制作好的蛋糕放入烤箱中，以180度的温度上下火烤20分钟。出炉后，可以看到巧克力流心已经准备就绪。在享用之前，可以淋上自制的无糖纯酸奶，再配上一杯脱脂奶咖，苦中带甜，让人回味无穷。
这款蛋糕是在戚风蛋糕的基础上改良而成的，无需添加任何膨松剂。只要注意在切拌面糊的时候不要消泡，就能成功制作出美味的巧克力流心蛋糕。如果对于戚风蛋糕的制作不太熟练，可以在蛋黄糊中加入少量的泡打粉。
希望这款食谱能够受到大家的喜爱。如果你喜欢这道美食，不妨收藏并关注我的分享。也欢迎在下方留言分享你对这道美食的建议和心得。让我们一起在美食的世界里，越吃越健康！