每天回到家，总在为晚餐吃什么而发愁吗？日复一日，吃来吃去都是那些熟悉的菜肴，是不是感到有些乏味呢？今天我要给大家推荐一道特别美味的家常菜——鲜辣粒粒香。它不仅是一道美味佳肴，更是一道可以搭配多种食材的百搭菜，无论是配米饭还是烙馍，都让人食欲大增。
接下来，我就为大家详细介绍一下这道鲜辣粒粒香的具体做法。喜欢烹饪的朋友们，不妨尝试一下。
【鲜辣粒粒香】
我们要准备好所需的食材。将小葱切成葱花，大蒜切成碎末备用。接下来，处理杏鲍菇，去除头部后将其切成细长条，再切成小颗粒。
然后，我们准备一块五花肉，去除猪皮后，将其切成小。将蒜苔和红椒、青线椒也切成小颗粒备用。
接下来，我们要对杏鲍菇进行焯水处理。在锅中加入清水，待水温升至90度时，放入杏鲍菇，并加入一勺食盐。这样可以使杏鲍菇更加爽脆，并带有咸味。焯水后，迅速将杏鲍菇倒出，沥干水分。
然后，在锅中倒入植物油，待油热后，放入杏鲍菇粒进行油炸。中火炸制30秒后，迅速捞出控油。
接着，在锅中留少许底油，放入翻炒。炒干水分后，慢慢炒出猪油，再加入蒜末炒出香味。然后倒入切好的蒜苔、青红椒继续翻炒。接着，放入炸过的杏鲍菇，开大火快速翻炒。
关小火进行调味。依次加入孜然粉、食盐、鸡粉和白糖，再加入一勺生抽。最后加入葱花，翻炒几下，使调料充分融合，即可出锅装盘。
这道鲜辣粒粒香的做法就介绍完了。它是一道非常百搭的家常菜，喜欢的朋友们不妨尝试一下，相信你们会喜欢的。