这是一道令人垂涎的家常炒饼，透过文字我仿佛已经闻到了它的香气。饼是老爸亲手烙制的，上面撒了些葱花，带有淡淡的咸味。明天我就要上班了，所以决定亲手做一道家常炒饼，一顿丰盛的午餐就此搞定。
作者胖妹Irene为我们详细记录了制作这道美食的步骤。首先准备好所需的食材：圆白菜、饼、蒜、生抽、老抽等。将食材处理成适合炒制的形状，如切丝、切沫等。接着，将猪肉丝用淀粉、料酒、盐、生抽和白胡椒进行腌制，这样可以让猪肉更加鲜嫩。
在炒制过程中，先炒鸡蛋，注意在鸡蛋中加入盐和油，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。然后，放入葱花和蒜末煸炒出香味，加入瘦肉继续翻炒。当猪肉炒熟后，放入圆白菜进行翻炒，期间加入生抽、老抽、蚝油调味。
炒制过程中，圆白菜会释放出一些菜汁，这时放入饼丝，稍微焖一会儿。期间要注意打开锅盖一下，防止糊锅。当汁水收得差不多时，加入炒制好的鸡蛋继续翻炒，最后加入盐、鸡粉和白胡椒调味。
作者还加了两只烤好的虾作为装饰，让这道美食更加诱人。看着这一道美味的家常炒饼，我不由自主地想尝尝它的味道。这道菜的做法简单又美味，是一道很好的家常菜肴。喜欢这道食谱的朋友们记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享你们的烹饪心得和建议。