从我记事起,我家的餐桌上总少不了这道腌辣椒。母亲是个嗜辣如命的人,但她更喜欢这种腌辣椒的独特风味,而不只是炒菜中的辣味。
这道腌辣椒,香辣脆爽,让人胃口大开,更是拌饭的神器。即使只有这腌辣椒,母亲也能吃得津津有味,可见其魅力所在。
小时候家里不富裕,买不起零食,我就拿这个腌辣椒当零食吃。更甚至,我会直接啃朝天椒,沾点盐,这样让我适应吃辣椒如湖南等地。如今说到辣椒,我毫无畏惧。
尽管外面有各种各样的辣椒食品,但我最钟爱的还是母亲亲手制作的这道腌辣椒。这份独特的美味配方已经伴随我三十年了,可以说我对其情有独钟。它真的太美味了!
如果你们有兴趣,可以尝试一下这道腌辣椒的制作方法。你会发现它的味道真的非常好。其实制作过程也不难,按照我的步骤就能轻松完成。
需要准备的材料有:线椒、小米辣和大蒜。将青辣椒切好,用适量盐腌制一下,然后洗净备用。接着热锅加油,放入蒜片翻炒至香味四溢。之后将青红辣椒倒入锅中,加入辣椒面和白砂糖,翻炒至水分收干。最后加入一些生抽腌制一下,如果不急着吃,放入冰箱冷藏一晚味道更佳。
还没尝试过这道腌辣椒的朋友们,真的推荐你们试试,相信我,你们会爱上它的美味!