导语：对于手脚冰凉的人来说，这道菜可是暖身的良方！它不仅补气防寒，每周吃两次，还能让你整个冬天都暖暖的。
大家好，我是傻姐美食。入冬了，天气越来越冷。昨晚下了一夜的雪，今天早上外面白茫茫的一片。我的女儿早早地就去上学了，而我的老公也提前出门上班。我们家的暖气不太给力，室内温度只有不到20℃，让我这个本就寒性体质的人感到更加寒冷。
收拾完碗筷后，我打开冰箱发现剩下的叶菜已经不多了。这么冷的天，晚上该给他们爷俩做些什么呢？正在发愁时，婆婆来电话说今天是村里的小集。于是，我来到集市上买了一些蔬菜，割了一些猪肉。正准备回家时，我看到前面排着一队人，正在杀羊。案板上的羊肉冒着热气，大家都在购买羊肉回家涮火锅或做羊汤。我买到了一块羊脊排，还顺便拔了一棵白萝卜。晚上决定给他们炖羊蝎子。
有些朋友可能会问，羊蝎子到底是什么？其实羊蝎子就是羊的脊排。俗话说得好，吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。羊的脊排富含蛋白质和氨基酸，肉质鲜美，营养丰富。常吃不仅可以补钙，还能提高免疫力。白萝卜则具有补气助消化的功效。将羊蝎子与白萝卜搭配炖汤，不仅营养均衡，汤鲜味美，还特别好喝。这道羊蝎子炖汤是冬天暖胃驱寒的绝佳选择，尤其适合手脚冰凉的女性朋友。
接下来，我大家如何炖出美味的羊蝎子汤。
【羊蝎子炖萝卜】所需食材：羊脊排、白萝卜、葱、姜、食用盐、香菜。
具体步骤：
1. 将羊脊排剁碎后放入盆中浸泡，最好浸泡一天，期间多次换水，以去除羊脊排中的血水，去除腥膻味。然后将白萝卜削皮洗净，切成块状备用。
2. 锅中放入清水，加入少量料酒，将泡好的羊脊排放入锅内，再加入葱段和姜片，大火煮沸。将煮好的羊脊排放入清水中洗净油脂和脏东西，然后捞出备用。准备一个调料盒，将花椒和小茴香装入盒内。
3. 锅中加入纯净水，放入羊脊排和调料包，多放一些葱段和姜片，大火煮20分钟后，放入切好的白萝卜块。煮的过程中会出现油末，用勺子撇出。然后加入食用盐和胡椒粉，转小火煮30分钟。出锅后撒上香菜，羊蝎子汤鲜肉烂，喝一口暖胃又驱寒。
温馨小提示：
1. 清洗羊脊排时一定不要偷懒，以免炖出的羊蝎子汤有腥膻味。
2. 调料不需要太多，可以装在料包里，这样喝起来更加原汁原味。
冬天不妨多吃一些羊肉，虽然价格稍高但营养滋补不发胖，大人小孩都爱喝。关于羊蝎子的做法就分享到这里了。希望我的分享能对你有所帮助，感谢大家的观看和支持。我们明天再见！