随着秋意的渐浓，是时候尝试一些滋补的汤品了。今天，我要为大家介绍一款色香味俱佳的什锦酸辣汤，这款汤品不仅美味可口，而且做法简单，是十分钟的快手汤。
所需的食材非常丰富多彩，包括：两个西红柿、一根火腿肠、一个鸡蛋、一盒内脂豆腐、一百克金针菇、三克木耳以及一些葱、香菜等调料。接下来，让我们一起进入烹饪的世界吧！
准备好所有的食材并清洗干净。将葱切成葱花，香菜切段，西红柿切成小块，金针菇切去根部并掰散，香菇切片，火腿肠切丝，木耳泡发后切丝，内脂豆腐切块，鸡蛋搅打成蛋液备用。
然后，在锅中加入少许底油，放入葱花煸炒出香味，接着放入西红柿块翻炒至出汤汁。倒入适量开水再次煮开，然后加入金针菇、香菇片、火腿丝、木耳丝熬煮到成熟。接下来，放入内脂豆腐块炖煮一小会儿。
随后，放入三勺生抽酱油、一大勺半的米醋、一大勺白糖调味，一小勺白胡椒粉和两小勺食盐。再倒入一大勺半的淀粉，一边倒一边轻轻搅拌，缓缓加入锅中。接着倒入鸡蛋液和适量香菜段后即可出锅。
值得一提的是，这款什锦酸辣汤中的内脂豆腐比较嫩，所以我们不能过早加入。根据个人口味适量增减食盐的量，以获得最佳的口感。除了美味可口之外，这款汤品还有许多健康益处。例如，番茄红素可以抵抗衰老、增强免疫系统功能、降低眼睛黄斑的退化以及减少色斑的沉着等。它还有助于预防多种癌症的发生以及降低血压和血脂等。它还具有健胃消食和润肠通便的作用。在享受美食的同时也能获得健康的滋养。喜欢这款食谱的朋友们记得收藏和关注哦！并欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。让我们一起享受烹饪的乐趣吧！