家常酸辣黄瓜条，选用的是再普通不过的黄瓜，做法简单至极，味道却不凡，堪称拍黄瓜的升级版，特别适合喜爱黄瓜的朋友们。
所需材料有：黄瓜4根、盐适量、白糖10勺、生抽3-5勺、陈醋3-5勺、红辣椒4小个、蒜6-8瓣和花椒油2勺。
做法如下：
1. 用盐清洗黄瓜表面，去除农残留，再冲洗干净，切去头尾。辣椒去根洗净备用。
2. 将黄瓜切成约10厘米长的段，再对半切开，切成1厘米左右宽的小条。
3. 在黄瓜条中加入15克盐和用筷子搅拌均匀，腌制10分钟，让其出水。
4. 腌制期间，将辣椒切圈，蒜切片备用。
5. 倒掉腌出的水分，加入辣椒和蒜片，撒入15克白糖，淋入香醋和生抽，翻拌均匀。
6. 锅中烧菜籽油，油温八成热时，加入花椒和干辣椒炸至变色，淋在黄瓜上，翻拌均匀。
7. 盖上保鲜膜或装入密封罐，放入冰箱冷藏。
这道酸辣黄瓜条是一道开胃爽口的佳肴，适合作为下酒小菜或日常配餐。
黄瓜性凉，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效。黄瓜还含有丰富的营养物质，如葫芦素C、维生素E、黄瓜酶等，具有抗、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体和健脑安神等功效。
食用黄瓜时需要注意：不宜过多生吃，应与其他蔬果搭配食用。患有肝病、心血管病、肠胃病及高血压的人不宜食用腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
希望这个食谱能给您带来美好的味觉体验。若您喜欢，不妨收藏和关注，并分享您的美食心得。