酸辣凤爪的做法和配方

2025-03-1515:39:28经营策略0

夏日爽口开胃菜与休闲零食的完美结合

作者:西西里西西δ

材料清单:

凤爪 500克、柠檬 1个、小米辣 6个、香菜 1根、葱 2根、蒜 半颗、姜 6片、花椒 适量、生抽 3勺、陈醋 2勺、料酒 1勺以及其他调料若干。

烹饪步骤:

一、食材准备,清洗鸡爪并剪去指甲。夏天来一道清爽的凤爪菜肴,既开胃又解馋。

二、将鸡爪放入冷水中,加入生姜片、花椒和料酒进行烹煮。等待美味在沸腾的汤汁中诞生。柠檬切片,准备好清新滋味。

三、大火煮沸后,撇去浮沫,继续煮约五分钟。此时的凤爪口感鲜嫩,美味恰到好处。捞起后浸泡在冷水中,让凤爪迅速冷却并变得更加紧实。

四、剔除大骨后,准备其他食材。将小米辣、香菜、葱等切碎,食材搭配更显诱人色彩。接下来的调味步骤是关键,根据个人口味添加调料,创造属于你的独特味道。将半勺老抽加入,增加色泽;再加入两勺陈醋和三勺生抽调味。一勺糖和半勺花椒油增添风味,搅拌均匀后冷藏四小时左右。此时凤爪已经充分吸收调料的味道,口感更加美味。最后装盘,这道夏日开胃菜就完成啦!享用美食的不妨尝试一些其他做法或者调味品搭配,发现更多味蕾的乐趣。记得收藏并关注我们的食谱哦!在评论区留下你的烹饪心得和建议,与其他美食爱好者分享你的美食之旅吧!让我们一同感受美食带来的快乐和满足吧!

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