喜浪精酿啤酒遵循德国传统酿造工艺,选用优质原料,秉持不添加、不过滤、不稀释的原则,酿造出至真至纯的啤酒。以下是其严谨细致的酿造流程:
首先是对麦芽的精细处理。将精选的澳洲麦芽浸润混合均匀后,送至粉碎机进行标准粉碎,为后续的糖化过程做好充分准备。
接着是糖化环节。经过粉碎的麦芽投入糖化罐体,经过一系列化学反应,将淀粉转化为可发酵的糖类。
随后是麦汁的过滤和煮沸。以麦槽层为过滤层,循环澄清麦汁,确保其纯净度。过滤后的麦汁被送入煮沸罐,加热至沸腾状态,进行煮沸。在这个过程中,我们还加入了来自捷克的酒花,赋予啤酒独特的香气和口感。
煮沸后的麦汁进入回旋沉淀环节。在旋沉罐中,麦汁经过回旋沉淀,进一步澄清,确保酒体的清澈透明。
接下来是冷却环节。麦汁通过高效的板式热换器进行降温,迅速降至适合发酵的温度。
然后,发酵环节是整个酿造过程中最为关键的一步。将降温后的麦汁注入发酵罐,并添加来自德国的酵母。经过20至40天的发酵,啤酒逐渐成熟,散发出迷人的香气。
在整个酿造过程中,我们每天对发酵罐内的酒体进行监测,确保酒体的品质和数据指标达到最佳状态。
喜浪精酿啤酒,以精湛的工艺和严谨的酿造流程,呈现出醇厚麦香和至真至纯的口感,让您品尝到真正的啤酒之美。这就是喜浪精酿啤酒的酿造工艺。