自古以来，节气在农事活动中扮演着周期性的角色，同时也是庆典的重要标志。许多节气自然而然地成为了重要的节日，围绕它们形成了丰富的文化习俗。随着农耕文化的逐渐淡化，以及阴阳历的普及，一些节日与节气的联系逐渐减弱，仅留下了一些重要的传统习俗。
立春，作为二十四节气之首，对于传统农耕社会具有非凡的意义。昔日，这一节气会伴随着盛大的庆典活动。如今，立春仅仅是作为一个节气存在，但在农村地区，仍有一些古老的传统习俗被保留下来。
立春的来临，人们要举行迎春仪式，其中放鞭炮是最具代表性的活动。在热闹的鞭炮声中，迎接新年的到来，驱走一切不吉之物。除了放鞭炮，咬春习俗也十分重要，而这一习俗自然少不了节日美食的陪伴。
不论什么节日，总有与之相应的美食。这些饮食习惯代代相传，历久弥新。立春时的咬春习俗，就是品尝一些与春天息息相关的食物。有四类食物特别应季，既美味又营养，千万不要错过。
春盘是立春时节的一道美食，以各种应季的蔬菜水果为主，如豆芽、韭菜、萝卜、菠菜、豆子等。这些蔬菜水果可以补充冬季缺乏的维生素，因此吃春盘是立春时节非常健康的习俗。
随着春天的到来，一种野菜也开始繁茂生长。这种野菜色泽鲜绿，覆盖着绒毛，既可以食用又富含营养。它可以用来制作各种美食，比如年糕等。
春饼与春盘常常一同上桌。春饼是用薄薄的面皮包裹着春盘里的各种蔬菜，搭配酱汁食用。这一习俗既应季又饱腹。在立春这一天，很多家庭都会品尝春饼，特别是作为早餐十分合适。有些地方称之为春卷，卷好的饼还可以下锅煎制，煎至两面金黄，香酥可口。
立春时节，吃萝卜也是一种养生的饮食习俗。古人有言：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”萝卜营养丰富，在季节交替时食用，能有助于预防感冒和咳嗽。
立春咬春是一种健康的饮食习俗，其中蕴丰富的养生智慧。在庆祝这一节气时，我们可以保留这一传统习俗，远离不良习惯。