感受春天的味道，从舌尖上的“咬春”开始。今日立春，您是否已品尝了春天的美味？韭菜的鲜美、豆芽的生嫩、荠菜的新发，无论是春卷还是春饼，都能将春天的滋味一一呈现。
作为二十四节气之首，立春标志着新的轮回的开始，阳光和煦，万物苏醒。虽然春寒料峭，但人们依旧能感受到春天的气息，而“咬春”——吃春饼、春卷正是人们对春天的热爱与期盼的一种表达。
说起“咬春”的习俗，历史悠久。晋代的“五辛盘”作为春饼、春卷的前身，记载着人们对春天辛辣之物的热爱，认为能疏通体内淤积的浊气。随着时代的变迁，物产丰富，“五辛盘”逐渐演变为春盘，再发展成春饼和春卷。
今天，“咬春”依然是人们迎接立春的重要仪式。在北方，春饼是节庆时的重要食品，其制作讲究，搭配多样。而在江南地区，春卷则是油炸后外酥里嫩，香脆之间夹杂着春天的清新。各地还有各具特色的春卷制作方式，如福建泉州的润饼、四川遂宁的芥末春卷以及湖北随州的豆油皮春卷等。
每一口春饼、春卷都承载着人们对春天的期待和向往。当我们用食物来迎接春天，“咬春”便成为我们共同的春天记忆。无论是哪种方式，这都是我们欢迎春天的一种仪式。让我们在舌尖上的“咬春”中，感受春天的美好与温暖。（天气网）