以下是餐饮行业常见的营销方案，结合当前行业趋势和实际案例进行归纳整理：
一、价格策略类
- 免费体验/核心产品免费
- 提供核心菜品免费（如锅底免费、米饭管饱），其他菜品收费。
- 推出“会员卡充值送啤酒寄存”等长线引流活动。
- 限时折扣与特价促销
- 设置每周特价日（如周五海鲜自助降价20%），结合节日推出主题套餐。
- 通过优惠券（满100减20）或折扣券吸引周边客群。
二、产品创新类
- 主打菜品与特色菜
- 打造进店必点的主打菜品（高性价比且利润可控）。
- 设立成本价出售的五大特色菜，并在门口展示点餐排行榜。
- 新品推广
- 新菜品免费试吃活动（如“香辣鸡翅”限时免费），结合线上平台宣传。
三、活动策划类
- 节日与主题营销
- 情人节烛光晚餐、圣诞节砸金蛋活动，提升节日消费氛围。
- 生日当天赠送蛋糕+整单8折，需提前登记信息。
- 互动引流活动
- 每日抽取幸运座位或订单号免单，增加趣味性。
- 举办“周末欢乐时光”联合营销，与酒吧合作互推客源。
四、会员体系类
- 会员粘性提升
- 建立积分返现、生日赠礼、专属折扣的会员制度。
- 推出“100瓶啤酒寄存”等高复购率会员权益。
五、品牌传播类
- 线上线下联动
- 在社区派发实体优惠券，同时通过短信/邮件推送电子券。
- 利用自媒体展示菜品制作过程（如“为女朋友学做饭”系列内容）。
方案选择建议
- 初创门店：优先采用免费菜品引流、特价促销等低成本方案。
- 成熟品牌：侧重会员体系、联合营销等高附加值策略。
- 节日节点：结合砸金蛋、主题套餐等活动快速提升客单价。
注：部分策略需根据门店定位调整，如高端餐饮慎用低价促销，可侧重会员专属服务。