低端餐饮营销推广方案

以下是针对低端餐饮门店的营销推广方案，综合性价比与实操性设计：

一、线上引流策略

1. ‌短视频平台运营‌
   拍摄菜品制作过程、门店实景等15-60秒短视频，通过抖音/快手等平台发布，突出"量大实惠"卖点‌。例如展示10元套餐的分量对比，或记录顾客用餐后的满意度评价。

2. ‌本地社群渗透‌
   加入周边社区微信群，每周推送「特价套餐预告」（如：周三8元盖浇饭限量50份），配合红包抽奖活动提升活跃度‌。

3. ‌外卖平台优化‌
   设置「引流爆款套餐」低于堂食价（如：原价15元套餐外卖价12元），搭配满减活动（满20减3）提升客单价‌。

二、线下促销组合

1. ‌时段优惠策略‌

   • 工作日14:00-17:00推出「下午茶套餐」（主食+饮品=9.9元）‌
   • 夜宵时段（21:00后）赠送免费小菜或啤酒‌

2. ‌高频次小额促销‌

   • 每日指定菜品5折（如：周一卤肉饭半价）‌
   • 消费满15元盖「特色印章」，集满5个章兑换免费菜品‌

3. ‌异业合作引流‌
   与便利店/水果摊合作，凭购物小票享「加1元换购饮料」‌。

三、成本控制型推广

1. ‌核心菜品引流‌
   将成本低、接受度高的菜品（如：酸辣土豆丝）设为「3元特价菜」，需搭配正价菜品消费‌。

2. ‌自助调料台增值‌
   提供免费小菜、酱料无限量供应，强化「高性价比」认知‌。

3. ‌老客裂变机制‌
   推出「带朋友吃饭，两人均减2元」活动，通过熟人社交扩大客群‌。

四、场景化体验升级

1. ‌效率型服务优化‌
   设置自助点餐机/扫码点餐，减少人力成本的同时提升翻台率‌。
2. ‌明档厨房展示‌
   透明化食材处理过程，消除低价带来的卫生疑虑‌。
3. ‌趣味性互动‌
   每月举办「大胃王挑战赛」，优胜者享一月免费就餐，吸引话题传播‌。

五、数据监控要点

1. 记录每日特价菜品销量占比，淘汰转化率低于15%的品项‌
2. 每周分析各渠道引流效果（如：社群渠道占比需达总客流30%以上）‌
3. 每月更新菜单组合，保留TOP3畅销品，替换末位20%菜品‌

该方案通过「高频小额让利+场景化体验」组合拳，兼顾低客单价业态的成本控制与引流需求。执行时建议优先测试2-3个模块，根据数据反馈逐步优化‌。