以下是一套针对提升中午生意（以餐饮为例）的营销方案，结合优惠、效率、差异化服务和推广策略，可根据实际情况调整：
一、精准定位目标客群
- 核心人群：附近上班族、学生、居民（午休时间有限，追求性价比和效率）。
- 需求痛点：快速出餐、价格实惠、健康营养、方便（堂食/外卖）。
二、吸引客流的促销策略
1. 限时优惠套餐
- 工作日午市套餐：推出“主食+小菜+饮品”组合，价格比单点低20%-30%。
- 阶梯折扣：11:30前下单享8折，11:30-12:30原价，12:30后剩余菜品特价（减少浪费）。
- “第二份半价”：鼓励同事拼单或自带饭盒打包。
2. 会员/社群专属福利
- 扫码入群领券：进微信群/企业微信群可领5元午市专用券，提高复购率。
- 积分制：消费满10次送免费套餐，或积分兑换加菜、饮品。
3. 合作引流
- 企业团餐合作：与周边公司HR洽谈员工餐优惠，提供周/月订餐折扣。
- 异业联盟：与奶茶店、便利店合作，消费满额互送优惠券。
三、提升效率和体验
1. 优化出餐流程
- 预制热门菜品：提前备好高频订单的半成品，缩短等待时间。
- 自助点餐机/小程序：扫码点餐+提前预订，到店即取，减少排队。
2. 差异化服务
- “极速通道”：针对预约订单或会员开辟专属取餐窗口。
- 免费加量：米饭、汤品免费续加，提升满意度。
- 健康标签：标注低卡、少油、高蛋白等选项，吸引健康饮食人群。
四、线上线下推广
1. 线上渠道
- 外卖平台优化：在美团/饿了么设置“午市专享”分类，首单立减+满减活动。
- 短视频/朋友圈广告：拍摄菜品制作过程或顾客好评，投放在抖音、朋友圈（定位附近3公里）。
- 小红书种草：邀请本地博主体验，突出“快速”“高性价比”卖点。
2. 线下引流
- 传单+试吃：午高峰前在写字楼入口派发试吃装+优惠券。
- 店面氛围：张贴“工作日午市特惠”海报，LED屏滚动促销信息。
五、提升复购与口碑
- 惊喜赠品：随机赠送小份新品试吃或甜品，增加好感。
- 意见反馈奖：填写问卷送次日优惠券，收集改进建议。
- 打造爆款菜：推出一款招牌午市单品（如“秘制卤肉饭”），形成记忆点。
六、成本控制与数据监测
- 成本核算：确保套餐毛利不低于50%，避免过度降价。
- 数据分析：记录每日午市客流、畅销菜品、优惠使用率，及时调整策略。
案例参考：
某快餐店通过“提前扫码点餐+套餐满减”，将午市出餐时间缩短至5分钟，复购率提升40%；另一家面馆通过企业团餐合作，日均订单增加60单。
关键点：快速、实惠、差异化是午市核心，结合线上引流和线下体验，形成持续吸引力。