以下是一个针对江湖菜馆的营销活动方案，结合品牌特色、引流、顾客粘性提升和传播效果设计，供参考：
一、活动主题
“江湖盛宴，豪情一夏”
（可根据季节或节日调整主题，如“武侠江湖宴”“江湖年夜饭”等）
二、活动目标
- 短期目标：提升客流量，增加单日营业额30%以上。
- 长期目标：打造品牌记忆点，强化“江湖菜”的差异化定位，吸引回头客。
- 传播目标：通过线上线下联动，实现本地社交平台曝光量10万+。
三、活动内容设计
阶段一：预热期（活动前7天）
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短视频挑战赛
- 发起话题#江湖菜馆武功秘籍#，鼓励顾客拍摄“江湖风”创意视频（如用筷子比武、菜品摆盘模仿武侠场景）。
- 奖励：点赞量前10名送“江湖豪侠卡”（全年消费8折）。
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线下悬念海报
- 在门店附近张贴武侠风悬赏令，文案如：“本店遗失‘镇店秘方’，凭此令到店可解锁神秘福利！”
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社群裂变
- 老顾客转发活动海报至朋友圈，集赞30个可免费领取“江湖凉茶”（低成本引流品）。
阶段二：活动期（7-14天）
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招牌菜“江湖争霸赛”
- “一招鲜”折扣：每日推出一款招牌菜5折（如周一“降龙十八掌”辣子鸡，周二“凌波微步”酸菜鱼）。
- 隐藏菜品：到店对暗号“掌柜的，上硬菜！”解锁限量“江湖霸王肘”（需提前预约）。
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侠客挑战赛
- 大胃王挑战：10分钟内吃完“江湖巨无霸牛肉面”免单，并上榜“武林高手榜”。
- 辣度挑战：设置“黯然销魂辣”（变态辣菜品），挑战成功送定制辣酱礼盒。
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会员充值福利
- 充值300元送50元，额外加赠“江湖令牌”（每月可领取一道免费小菜）。
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江湖主题夜
- 每周五/六晚设置“武侠夜市”：
- 现场古筝/评书表演，服务员穿古装互动；
- 推出“江湖酒水畅饮”套餐（啤酒+果酒组合）。
- 每周五/六晚设置“武侠夜市”：
阶段三：后续期（活动结束后）
- UGC内容沉淀
- 收集顾客拍摄的短视频、打卡照，制作成门店宣传合集，二次传播。
- 会员专属日
- 每月1日设定为“江湖会员日”，推出会员专享菜品或抽奖活动。
- 好评返现
- 大众点评/美团五星好评+晒图，返5元现金券（低成本换口碑）。
四、资源需求
- 物料：武侠风海报、道具（刀剑模型、斗笠）、会员卡设计。
- 人员：1-2名员工负责短视频拍摄引导，服务员古装培训。
- 预算：总预算控制在5000元内（折扣成本、赠品、线上推广费用）。
五、风险与应对
- 参与度低：提前在社群预热，设置阶梯奖励（如参与即送小菜）。
- 成本超支：限制每日折扣菜品数量，通过套餐组合提升客单价。
六、效果预估
- 客流量提升：30%-50%（通过折扣和挑战赛吸引新客）。
- 社交媒体曝光：本地美食账号合作+用户自传播，覆盖目标人群。
- 会员增长：预计新增会员200-300人（通过充值活动和社群引流）。
总结：江湖菜馆的核心是“氛围感”和“互动体验”，活动需突出“好玩、好吃、好传播”，结合武侠IP打造沉浸式用餐场景，最终实现短期引流和长期品牌沉淀。