以下是针对雪花冰店的冬季营销方案，结合冬季消费特点和冰品店淡季痛点设计，帮助提升客流量和销售额：
一、产品策略：冬季限定热销款
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「冰火两重天」创意组合
- 热饮+冰品套餐：推出冬季特供热饮（如姜汁红枣茶、桂花酒酿小圆子）搭配迷你版招牌雪花冰，满足冬季尝鲜需求。
- 暖胃冰品：研发温热款雪花冰（如黑糖姜撞奶雪花冰、焦糖烤布蕾雪花冰），用暖色调食材中和冰感。
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节日限定款
- 圣诞主题（红丝绒雪花冰配草莓）、元旦（金色糖霜福字装饰）、情人节（心形巧克力熔岩雪花冰）。
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养生概念
- 主打“低糖高蛋白”“暖身食材”（如阿胶枸杞、红豆桂圆）系列，吸引注重健康的客群。
二、场景营造：冬季氛围感体验
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店面改造
- 布置暖色灯光、毛绒坐垫、迷你暖炉，设置“冬季打卡墙”（如飘雪灯饰、麋鹿主题背景）。
- 播放冬日爵士乐，提供免费暖手宝租借服务。
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社交属性强化
- 推出“围炉冰话”套餐：2-4人份雪花冰火锅（干冰营造烟雾效果），搭配桌游道具包。
- 每周举办“冬日手作课”：DIY圣诞姜饼屋/雪花水晶球，参与可获赠冰品券。
三、促销活动：引流与复购结合
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线上裂变
- 发起短视频挑战赛：#这个冬天不怕冷，拍摄创意吃冰视频，点赞超50送第二份半价券。
- 朋友圈集赞：晒图配文案“冬天吃冰才够酷”，满38赞赠热饮一杯。
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会员体系
- 冬季消费双倍积分，积分可兑换暖冬周边（保温杯、毛绒袜）。
- 储值满200元赠“雪人盲盒”（内含随机冰品免费券）。
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时段营销
- 工作日14:00-17:00推出“暖阳折扣”，雪花冰6折+免费热饮续杯。
- 夜间21:00后“追剧套餐”：买冰品送薯条鸡米花，瞄准年轻夜宵群体。
四、跨界合作：借势破圈
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联名周边
- 与本地网红奶茶店合作推出“冰火联名杯”，杯身可刮奖（最高免单）。
- 定制雪花冰造型暖手宝，消费满额赠送或低价加购。
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企业定制
- 推出“冬日团建套餐”，为企业提供下午茶配送服务，附赠定制祝福卡片。
- 与写字楼合作，扫码点餐满10份免配送费。
五、外卖优化：冬季宅家经济
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专属外卖菜单
- 设计“30分钟不化冰品”套餐（采用保温袋+冰盒），搭配速食小吃（烤肠、车仔面）。
- 推出“雪人到家”服务：订阅制周套餐，每周配送不同口味迷你冰品。
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暖心服务
- 随餐附赠暖宝宝、手写天气提示卡，增强情感链接。
- 外卖订单备注“暗号”随机惊喜（如多送一份小圆子）。
六、成本控制与执行
- 食材管理
- 主推款集中采购姜、红豆等应季食材降低成本，设置“当日限量”减少损耗。
- 员工激励
- 设置冬季销售提成，推荐热卖套餐额外奖励。
- 数据监测
- 每周分析TOP3产品，快速淘汰低销量款，保留爆款迭代升级。
预期效果：通过差异化产品+场景体验，将冬季营业额提升至旺季的60%-70%，同时积累会员数据为次年旺季蓄客。
执行关键：需提前1个月筹备产品研发和物料制作，同步在抖音/小红书进行“冬季吃冰挑战”预热，首周推出“探店达人免费试吃”制造话题。