针对大学生的餐馆营销方案策划，关键在于理解大学生的消费习惯、社交需求以及对新鲜事物的接受度。以下是一个综合性的营销方案：
一、定位明确：首先，餐馆应明确其定位，如主打健康轻食、特色地方菜系或创意融合菜等，以吸引追求健康、喜欢尝试新鲜事物的大学生群体。同时，价格定位应亲民，符合大学生的消费水平。
二、社交媒体营销：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布餐馆的特色菜品、优惠活动、顾客评价等内容，吸引大学生关注。可以邀请校园内的网红或意见领袖到店体验，并分享他们的用餐体验，以扩大餐馆的知名度。
三、校园合作：与周边大学建立合作关系，如赞助校园活动、提供学生优惠等，增加餐馆在校园内的曝光度。同时，可以推出校园专属套餐，满足大学生的用餐需求。
四、线上线下联动：通过线上预订、外卖服务等方式，方便大学生随时随地享受餐馆的美食。线下可以举办主题派对、烹饪课程等活动，增强大学生的参与感和归属感。
五、会员制度：推出会员制度，鼓励大学生成为餐馆的忠实顾客。会员可以享受积分兑换、生日优惠等特权，增加他们的复购率。
六、创新菜品：定期推出新品，满足大学生对新鲜事物的追求。同时，可以举办菜品创意大赛，邀请大学生参与菜品的设计和推广，增加他们的参与感和归属感。
综上所述，针对大学生的餐馆营销方案应注重定位明确、社交媒体营销、校园合作、线上线下联动、会员制度以及创新菜品等方面，以吸引并保持大学生的关注和喜爱。