根据现有信息，北京暂无专门以“蛋糕营销策划”为核心课程的培训机构，但以下学校在蛋糕制作培训中融入了创业管理、店铺运营及营销相关内容，可满足部分需求：
一、创业指导与店铺运营类
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北京创业烘焙西点培训班
- 提供开店流程、选址策略、人员管理、成本控制等理论学习；
- 包含店铺经营技巧和营销策略指导，如产品定位、客户引流等。
- 课程特色：理论+实操结合，支持技术升级与后期复学。
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北京百甜汇西点蛋糕培训学校
- 课程涵盖店铺经营管理咨询，适合创业人群；
- 提供产品创新、原料采购及市场定位分析。
- 配套服务：推荐至连锁店实习，积累实战经验。
二、品牌运营与综合管理类
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北京品味轩餐饮管理培训中心
- 机构涉及餐饮品牌运营、项目技术研发及创业培训；
- 课程包含品牌策划与门店经营，适合希望系统学习品牌营销的学员。
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北京润堂西点培训学校
- 课程融入店铺运营流程、营销模式及市场定位分析；
- 以“小班制+多媒体教学”模式，强化实战能力。
- 优势：技术与营销并重，提供就业推荐服务。
三、推荐选择建议
- 创业人群：优先选择含开店全流程指导的机构，如创业烘焙班、百甜汇；
- 品牌策划需求：可关注品味轩、润堂西点的运营类课程；
- 技能+营销结合：润堂西点、百甜汇等学校课程覆盖技术与基础营销知识。
注：建议直接联系学校咨询课程细节，部分机构可能提供定制化营销策划培训模块。