以下是龙岩地区提供餐饮运营相关培训的机构及联系方式：
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小吃培训学校
电话：17362954575
服务内容：涵盖早点、面点、卤肉、火锅、烧烤等技术培训，并提供开店指导。 -
龙岩技师学院烹饪与旅游系
电话：13685957661
服务内容：开设烹饪培训班，包括家庭餐饮制作及可能的运营技能培训。该学院拥有烹饪专业和现代化实训设备，师资力量较强。
其他相关机构参考：
- 学天教育（电话：400-0811-323）虽以职业资格考试为主，但可咨询是否有餐饮管理课程。
- 龙岩成丰餐饮服务有限公司（电话：400-928-2212）可能涉及餐饮服务相关培训，建议直接咨询。
建议优先联系前两家机构，明确课程细节后再做选择。