以下是针对重阳节的餐饮营销策划方案，结合节日文化、消费场景和目标客群，提供可落地的创意方向和执行建议：
一、主题设计
1. 核心主题
- "重阳家宴·孝心不打烊"
- "金秋敬老宴，味浓情更浓"
- "登高赏菊时，暖心团圆味"
2. 情感定位
聚焦 "孝心传承" 与 "家庭温情"，强调餐饮场景中的情感联结，吸引家庭聚餐（尤其三代同堂）、中老年群体及注重传统文化的年轻人。
二、活动策划
【特色菜品】
- 重阳限定套餐
- "五福临门"敬老宴：设计低糖、低脂、易消化的菜品（如山药炖鸡汤、清蒸鱼、杂粮糕），搭配免费菊花茶。
- "怀旧味道"套餐：复刻传统重阳糕、菊花酒（可做无酒精版本），搭配怀旧故事卡。
- 附加价值：
- 为60岁以上老人赠送 "长寿面" 或 "健康五谷包"。
- 推出 "孝心卡"：子女可为父母预存餐费，享额外折扣。
【场景营造】
- 店内布置：
- 菊花主题装饰（盆栽、屏风、桌花），搭配登高、赏菊等节日元素的背景墙供拍照。
- 播放传统民乐或老电影，营造怀旧氛围。
- 互动体验：
- "手作重阳糕"体验区：亲子或家庭可参与制作（需提前预约，增加趣味性）。
- "写下祝福"墙：提供卡片让顾客书写对长辈的寄语，拍照分享可获赠小礼品。
【促销活动】
- 限时优惠：
- 重阳节当天，60岁以上老人凭身份证 享5折，同行家人 享8折。
- 家庭套餐（3人及以上）赠送 "全家福合影"（打印或电子版）。
- 线上引流：
- 发起 "晒团圆照赢免单" 活动：顾客上传家庭聚餐照至社交平台并@餐厅账号，抽取幸运顾客返现。
- 美团/大众点评推出 "重阳孝心券"：满200减50，限时抢购。
三、精准营销
【目标客群】
- 核心群体：40-60岁中年家庭（带父母聚餐）、银发族（社区周边中老年）。
- 延伸群体：年轻白领（为父母订餐、企业团建敬老活动）。
【推广渠道】
- 线上：
- 朋友圈广告：投放周边3公里，突出"孝心家宴"主题。
- 短视频平台：拍摄"重阳家宴背后的故事"短片（如厨师制作重阳糕过程、顾客温情瞬间）。
- 线下：
- 社区合作：与周边居委会联合举办 "重阳敬老公益品鉴会"，邀请空巢老人免费体验。
- 异业合作：与药店、养老机构合作发放优惠券，主打"健康养生餐饮"概念。
四、执行要点
- 提前预热：活动前1周通过公众号、社群、门店海报宣传，强调"限量预订"。
- 服务细节：
- 为老人提供靠垫、老花镜、放大镜菜单等便利设施。
- 培训服务员主动协助拍照、赠送小礼物，提升情感价值。
- 风险控制：
- 备足重阳糕等节日食材，避免缺货。
- 安排专人维护体验区秩序，确保安全。
五、成本预算示例
| 项目 | 预估费用 | 备注 |
|---|---|---|
| 装饰布置 | 2000-5000元 | 菊花、道具可重复利用 |
| 线上推广 | 3000-8000元 | 按本地投放平台定价 |
| 赠品成本 | 1000-2000元 | 长寿面、五谷包等 |
| 体验区物料 | 500-1000元 | 重阳糕DIY原料、工具 |
差异化建议：
- 高端餐厅可推出 "私人定制家宴"，由主厨上门服务，打造专属重阳记忆。
- 快餐品牌可设计 "孝心外送套餐"，附赠手写贺卡，解决子女无法陪伴父母就餐的痛点。
通过情感营销+文化体验+精准让利，提升品牌口碑与客户黏性，实现节日流量转化。