一、线上引流策略
- 短视频平台合作
与抖音、快手等平台网红合作，提供免费试吃体验，要求其发布带地理位置标记的创意视频，强化品牌曝光。 - 社交平台互动
- 小红书/朋友圈打卡：设置网红打卡点，顾客分享用餐体验并标注门店位置，可获赠半价优惠或免费菜品。
- 微信群定向推广：加入本地社区群，定期推送特色菜品和限时活动。
- 外卖平台运营
- 美团/饿了么投放满减券（如满100减20），吸引价格敏感型顾客。
- 推出专属套餐组合，搭配饮品或小吃提升客单价。
二、线下活动策划
- 新店开业引流
- 阶梯式折扣：首日5折，次日6折，逐日递增至原价，持续一周至半个月。
- 免费试吃：精选招牌菜作为引流产品，吸引顾客进店体验。
- 限时特惠
- 错峰优惠：晚间特定时段（如21:00后）赠送小吃或饮品，分散高峰客流。
- 节假日专属：如情人节接吻拍照享折扣、高考生凭准考证享7折。
- 会员体系搭建
- 消费积分可兑换优惠券或赠品，锁定回头客。
- 储值满赠（如充500送50），提升现金流和复购率。
三、内容营销与差异化竞争
- 菜品价值包装
- 普通菜品通过创意命名（如“纽约的秋天”代替“苹果土豆泥”）提升溢价空间。
- 打造故事化菜单，强调食材来源或烹饪工艺，增强顾客记忆点。
- 场景化体验
- 举办烹饪课程、美食分享会，增强顾客参与感。
- 结合装修风格（怀旧、文艺等）营造独特用餐氛围。
四、用户留存与裂变传播
- 赠品回馈
- 消费满额赠现金券（如满200送50），刺激二次消费。
- 节假日赠送定制小礼品（如周年庆前100名赠纪念品）。
- 裂变玩法
- 老客带新客：推荐好友消费，双方各享8折优惠。
- 朋友圈集赞：集满30赞免费获赠招牌菜，扩大传播范围。
五、注意事项
- 试营业磨合期：新店开业前1-2周试运营，优化服务和菜品稳定性，避免因流量暴增导致体验下降。
- 赠品价值感：选择高感知成本、低实际成本的赠品（如成本10元的甜品标价38元）。
- 差异化竞争：避免单纯价格战，通过菜品创新、场景体验和精准营销形成独特优势。
以上方案可灵活组合使用，需根据门店定位、客群特征及预算动态调整，核心目标为“低成本引流—高价值留存—持续性复购”的良性循环。