以下是一份针对母亲节的餐饮营销策划方案，结合情感共鸣、创意互动和精准促销，帮助餐厅提升节日期间客流量和品牌好感度：
【母亲节餐饮营销策划方案】
主题： “以爱之名，宠她多一点”
一、活动内容设计
1. 套餐组合：温情与仪式感并存
- “妈妈专属套餐”：设计2-4人家庭套餐（如“母女双人下午茶”“三代同堂团圆宴”），菜品包含妈妈喜爱的养生汤品、低糖甜品等，搭配康乃馨造型点心提升仪式感。
- 价格策略：套餐定价比单点优惠20%-30%，另赠“母亲节限定礼”（如定制贺卡+康乃馨/养生花茶礼盒）。
2. 互动体验：增强记忆点
- “写给妈妈的三行情书”：
在等餐区设置拍照墙和信纸，鼓励顾客写下对妈妈的祝福。精选优质内容展示在餐厅公众号，获赞前三名赠送免费亲子套餐。 - “妈妈的少女时代”：
消费满额可免费拍摄“母女复古写真”（布置怀旧背景板，提供头纱、丝巾等道具），照片即时打印并赠送电子版，引导社交分享。
3. 精准促销：分层触达客群
- 线上提前锁客：
推出“99元预售券”（价值150元，仅限母亲节使用），通过公众号、社群裂变传播。 - “带上妈妈立减”：
母亲节当天带50岁以上女性到店，整单享8折优惠，并赠送“妈妈专享甜品”。
二、推广策略
1. 线上造势：情感化传播
- 短视频预热：
拍摄“妈妈的爱藏在美食里”系列短片（如主厨讲述为妈妈学做菜的故事），在抖音/视频号投放。 - H5互动游戏：
设计“妈妈的厨房记忆”小游戏（如配对妈妈拿手菜），通关可抽奖获代金券，刺激转发。
2. 线下引流：场景化体验
- 商圈合作：
与周边花店、美容院联合推出“母亲节宠爱礼包”（消费满赠护理体验券），扩大客群覆盖。 - 社区渗透：
在周边小区电梯投放入户广告，突出“免洗碗福利——带妈妈享受女王待遇”标语。
三、执行关键点
- 成本控制：套餐设计需确保毛利率≥50%，赠品选择高性价比定制款（如印有品牌LOGO的陶瓷杯）。
- 员工培训：服务话术强调节日关怀（如主动提醒顾客参与互动活动），后厨提前备货避免爆单延误。
- 数据追踪：
- 统计套餐销量、预售券核销率、社交媒体互动量（如#话题曝光量）；
- 次日回访顾客收集满意度，优化后续活动。
四、延伸创意（低成本高传播）
- “妈妈的味道”征集：
邀请顾客投稿妈妈的拿手菜故事，选出一道融入餐厅菜单，署名“XX妈妈的红烧肉”，打造情感IP。 - 公益联名：
每售出一份套餐捐赠2元给女性公益项目，提升品牌社会责任感。
效果预估：
通过套餐预售+社交裂变，预计提升母亲节当天客流40%-60%，客单价提高25%，同时积累私域粉丝，为后续节日营销铺垫。
提示：活动需提前2周启动宣传，确保物料、人员、供应链到位，重点营造“宠妈仪式感”，避免单纯价格战。