以下是针对餐饮营销策划方案的精选书籍推荐，涵盖市场分析、品牌定位、数字化营销等核心领域，所有推荐均基于行业实践案例与理论体系结合：
一、市场分析与品牌定位类
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《餐饮服务与管理》
- 作者：餐饮头条
- 内容：系统讲解市场调研、品牌定位及爆品打造策略，涵盖选址优化、外卖运营等实战技巧，适合初创企业快速构建营销体系。
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《餐厅品牌定位》（参考书籍类型）
- 内容：聚焦目标客群分析与核心竞争力提炼，通过差异化定位制定营销策略，帮助餐饮企业明确市场方向。
二、数字化与外卖运营类
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《外卖超级运营术》
- 作者：饿了么团队
- 亮点：覆盖外卖平台规则、推广策略及用户留存方法，解决从菜单设计到流量获取的全流程问题。
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《流量池》
- 作者：杨飞（瑞幸咖啡前CMO）
- 核心：解析低成本获客逻辑与私域流量运营，以瑞幸案例展现如何快速建立品牌认知与用户触达渠道。
三、创意营销与口碑管理类
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《当餐饮经营遇上创意》
- 作者：罗曼诺
- 特色：通过创意菜品设计、场景化营销案例，指导如何打造高传播度的品牌活动，并优化合伙人机制提升运营效率。
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《海底捞你学不会》
- 作者：黄铁鹰
- 价值：剖析海底捞口碑营销底层逻辑，揭示员工激励与顾客体验设计的关联性，提供可复制的服务创新模板。
四、消费者行为与体验设计类
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《消费者行为学》
- 作者：【美】迈克尔·所罗门
- 应用：结合体验经济趋势，分析消费者从功能需求到情感满足的转变，为餐饮场景化营销提供理论支撑。
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《连锁餐饮运营与管理》
- 亮点：包含标准化流程、成本控制及加盟模式设计，附赠营销策略模板与数据分析工具，适合规模化企业参考。
五、综合实战指南
- 《从零餐饮开店经营实战指南》
- 内容：涵盖开店筹备、活动策划到危机管理，提供可落地的营销方案框架与风险规避方法。
选择建议：初创企业可优先阅读《餐饮服务与管理》《外卖超级运营术》建立基础框架；成熟品牌推荐结合《流量池》《海底捞你学不会》优化品牌势能；需提升顾客黏性的企业可重点参考《消费者行为学》与《当餐饮经营遇上创意》。