黄山门店管理培训

以下是关于黄山门店管理培训的综合信息整理：

一、培训内容与重点

1. ‌食品安全与消费维权‌
   黄山市场监管局针对餐饮企业及农贸市场开展专项培训，重点涵盖：

   • 食品采购、储存、加工全流程规范管理；
   • 设备维护与风险隐患排查；
   • 顾客投诉处理技巧及消费纠纷规避方法‌。

2. ‌门店运营管理核心模块‌

   • ‌商品管理‌：包括采购、陈列标准化、库存补货及促销策略设计‌；
   • ‌员工管理‌：招聘、培训、绩效考核及团队激励，强调沟通能力和服务意识提升‌；
   • ‌客户服务‌：建立顾客档案、会员制度，通过数据分析优化消费体验‌。

3. ‌标准化操作规范‌

   • 执行“日管控、周排查、月调度”机制，强化风险防控；
   • 结合案例解析（如食品安全事故、设备老化问题），强化实操能力‌。

二、培训形式与工具

1. ‌实战化教学‌

   • 通过理论讲解、案例分析、角色扮演（如顾客与员工互动模拟）增强培训效果‌；
   • 提供19个实用管理工具（如目标设定模板、数据分析模型），实现学以致用‌。

2. ‌课程资源‌

   • 连锁门店岗前培训试题库（含商品管理、服务标准等选择题型）‌；
   • 《优秀经销商门店运营管理提升》课程，覆盖团队建设、促销策略等模块‌。

三、黄山本地实践案例

1. ‌农贸市场专项整改‌

   • 针对抽检不合格商户，采取“停业整顿+法律惩处”措施，强化责任落实‌；
   • 通过定期培训提升商户食品安全意识，建立自查制度‌。

2. ‌酒店服务优化‌

   • 黄山北海景区酒店通过“设备维护+服务流程标准化”培训，降低投诉率‌。

如需具体培训资料或课程报名信息，建议联系黄山市场监管局或参考《店长管理培训》课件‌。