以下是餐饮全程营销策划的结构化方案，综合市场定位、产品设计、促销活动、客户管理及推广策略等环节，分阶段实施：
一、市场定位与前期调研
-
目标客群划分
- 根据商圈特性（如商务区、居民区、景区）确定核心消费群体，聚焦新客引流或老客复购策略。
- 分析竞争对手价格体系与活动形式，差异化定位（如高端品质或高性价比路线）。
-
产品策略设计
- 核心菜品引流：推出1-2款高利润、高口碑的招牌菜作为必点菜品，搭配套餐提升客单价。
- 免费增值服务：提供免费小菜、甜品或特色饮品（如凉菜免费、锅底免费），增强消费体验。
二、促销活动策划与执行
-
节日/主题营销
- 结合元旦、圣诞、店庆等节点设计主题（如“砸金蛋抽奖”“充值免单”），通过横幅、短信、社群多平台宣传。
- 限时折扣与组合优惠：推出“第二份半价”“满额赠券”等规则，利用消费者占便宜心理提升参与度。
-
会员体系搭建
- 储值卡分层设计：例如充值6000元享8折，2000元享9折，绑定高频消费权益（如每月赠一道招牌菜）。
- 积分兑换机制：消费1元积1分，满1000分可兑换免费菜品或