以下是餐饮店长常见的培训课程分类及相关内容，综合行业实践和课程设计要点整理而成：
一、基础管理能力课程
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角色定位与职责
- 明确店长作为运营核心、团队领导者和顾客服务代表的多重角色。
- 分析不同来源店长的常见缺陷（如基层晋升型、空降型、创业元老型等），针对性提升岗位适应能力。
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日常运营管理
- 涵盖卫生管理、食品安全标准、设备维护、消防及安全管理等基础模块。
- 运用PDCA闭环模型优化流程管理，建立精细化管理规范。
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财务与成本控制
- 学习营业额目标分解、成本核算、利润率提升等财务管理技巧。
- 掌握物料损耗控制、库存管理及供应链优化方法。
二、团队与领导力课程
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团队建设与激励
- 通过“四大会议”管理法提升团队执行力，建立高效例会机制和问题解决流程。
- 设计员工激励机制，运用“家文化”和拜师制增强团队凝聚力。
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人才复制与培养
- 学习“三表三图”人才培养体系，解决员工带教和人才梯队建设难题。
- 掌握员工职业发展规划及沟通协调技巧。
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领导力专项训练
- 强化目标分解、任务追踪及闭环管理能力，避免执行力断层。
- 提升危机处理与风险防范意识，增强突发事件应对能力。
三、经营与市场能力课程
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业绩提升策略
- 学习流量×转化率×客单价的业绩公式，掌握精准营销和客户留存技巧。
- 通过QSC（品质、服务、卫生）标准化提升顾客满意度。
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营销与品牌运营
- 制定线上线下融合营销方案，包括品牌定位、口碑传播及新媒体运营。
- 运用市场调研工具优化菜单设计，打造差异化卖点。
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战略思维与创新
- 掌握门店经营分析工具，从数据中挖掘业绩增长点。
- 学习连锁门店标准化复制方法论，突破规模化瓶颈。
四、特色高阶课程（部分机构提供）
- 《金牌店长执行力落地班》：通过诊断式培训+30套工具模板，解决目标执行难、流程不规范等问题。
- 特训营模式：聚焦战略定位、绩效优化和营销传播，培养复合型经营人才。
- 沙盘模拟训练：通过财务数据推演和危机场景模拟，提升实战决策能力。
课程选择建议：
- 基础薄弱者优先选择含PDCA管理、QSC标准、财务核算的体系化课程。
- 资深店长可侧重战略思维、线上运营、人才复制等进阶模块。
- 团队参训时建议采用“老板+核心店长”组合模式，确保战略与执行同频。