以下是关于餐饮营销策划及引爆客流的经典书籍推荐，结合实战案例与系统化方法论，适合不同阶段的从业者参考：
一、品牌定位与系统化营销
- 《餐饮品牌管理与营销策略》
- 从品牌定位、市场分析到产品策划及营销推广，通过真实案例解析餐饮品牌运营核心逻辑，内容涵盖口碑传播与爆品打造策略。
- 《餐饮引爆力：定位选址+爆品打造+品牌营销+运营管理》
- 系统性梳理餐饮全链路管理，包含绩效管理、薪酬体系及激励机制设计，结合大量图表和案例展示如何通过精准定位和爆品实现客流增长。
二、创意策划与流量运营
- 《当餐饮经营遇上创意》
- 从创意设计到合伙机制，剖析如何通过差异化服务与传播策略吸引顾客，强调口碑传播与媒体资源整合的重要性。
- 《流量池》
- 以瑞幸咖啡为例，解析如何通过低成本流量获取与高效转化实现规模化增长，适合互联网时代餐饮企业的流量思维构建。
- 《餐饮行业微营销实战攻略》
- 整合微信生态、外卖平台及生鲜私域等渠道，提供18种营销方案与36种策略，涵盖红包营销、社群裂变等实操技巧。
三、经典案例与实战指南
- 《海底捞你学不会》
- 通过海底捞的服务案例，揭示人性化管理和口碑裂变的核心逻辑，适合学习如何通过极致体验提升顾客复购率。
- 《餐饮店终极引爆客流年赚百万的营销八层》
- 聚焦“营销八层”方法论，从活动设计到会员体系搭建，提供直接提升客流的实战策略。
四、行业基础与外卖运营
- 《餐饮服务与管理》（餐饮头条著）
- 覆盖初创企业所需的选址、爆品开发及营销系统搭建，适合新人快速掌握行业基础。
- 《外卖超级运营术》（饿了么团队著）
- 官方出品的外卖运营指南，从推广策略到店铺优化，解决外卖平台流量获取难题。
使用建议
- 初创阶段：优先阅读《餐饮服务与管理》《外卖超级运营术》，掌握基础运营与外卖渠道策略；
- 品牌升级：结合《餐饮引爆力》《流量池》，强化系统化营销与流量转化能力；
- 创意驱动：参考《当餐饮经营遇上创意》《海底捞你学不会》，挖掘服务差异化和传播爆点。
以上书籍覆盖从理论到实践的多个维度，可根据自身需求针对性选择。