以下是针对高要市餐饮行业的营销策划方案，结合市场环境与本地特色制定：
一、市场定位与客群分析
- 精准客群分层
聚焦本地家庭聚餐、周边游客及企业团建三类核心客群，推出差异化套餐（如家庭优惠套餐、旅游团餐、商务宴席）。 - 本地文化融合
挖掘高要传统美食（如茶果、裹蒸粽）作为招牌菜，结合“非遗”文化包装，提升品牌辨识度。
二、营销活动设计
- 季节性促销
- 淡季引流：推出“满100返30元券”“消费抽景点门票”活动，联合七星岩、鼎湖山等周边景区打造“美食+旅游”套餐。
- 节日热点：春节/端午/中秋推出“传统手作体验+限时折扣”，吸引家庭客群。
- 会员体系搭建
- 扫码入会享积分抵现，每月8日设为“会员日”，赠送定制小吃或菜品试吃券。
三、渠道与宣传策略
- 线上推广
- 短视频平台（抖音/快手）发布“高要美食探秘”系列，展示菜品制作过程与文化故事，投本地精准流量。
- 与本地生活号（如“高要通”“肇庆吃货”）合作团购套餐，限时秒杀提升转化率。
- 线下联动
- 社区地推：在大型小区设试吃点，派发“凭传单到店赠饮品”优惠券。
- 企业合作：与高要工业园区企业签订员工食堂外送协议，拓展B端市场。
四、服务与运营优化
- 品质管控
- 建立“明厨亮灶”可视化系统，强化消费者对食品安全的信任。
- 每月开展员工服务培训，设置“顾客满意度奖金”激励团队。
- 成本控制
- 采用本地农产品直供（如莲塘镇蔬菜、活道镇大米），降低采购成本并打造“原产地”卖点。
五、风险应对
- 市场波动预案：预留10%营销预算用于应急活动（如突发性竞争促销）。
- 客诉管理：设立24小时线上反馈渠道，承诺30分钟内响应并补偿（如赠菜/折扣）。
通过以上策略，可实现品牌曝光度提升、客单价增长及复购率强化，建议优先执行线上引流与本地文化结合活动，快速打开市场。