以下是餐饮店营销培训课程的核心内容及结构设计：
一、课程模块设计
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营销基础理论
- 4P营销理论（产品、价格、渠道、促销）
- SWOT分析（优势、劣势、机会、威胁）与STP战略（市场细分、目标市场选择、市场定位）
- 消费者行为研究（需求偏好、消费习惯、支付能力）
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营销策略制定
- 品牌定位与差异化竞争（如菜品特色、服务场景设计）
- 线上线下融合营销（外卖平台运营、社交媒体推广）
- 定价策略（组合定价、折扣规则设计）
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实战营销技巧
- 顾客分层营销：根据新客、老客、活跃客等类型设计针对性活动（如储值优惠、会员日）
- 场景化推销技巧：针对商务宴请、家庭聚餐等场景推荐套餐组合
- 数据驱动决策：通过营业额、客单价、复购率等指标优化营销方案
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活动策划与执行
- 主题活动设计（节日促销、周年庆、新店开业）
- 裂变式营销：通过“第二份半价”“分享返券”提升传播效率
- 应急预案制定：应对客流波动、竞争对手活动冲击
二、培训方法
- 理论+案例教学
- 结合行业标杆案例（如连锁品牌营销模式）与失败教训分析
- 角色扮演与沙盘推演
- 模拟顾客投诉处理、节日活动策划等场景
- 数据工具实操
- 教授POS系统数据分析、外卖平台流量优化技巧
三、课程优势
- 系统性：覆盖市场调研、策略制定、执行落地全流程
- 实用性：提供可直接复用的活动方案模板与话术库
- 动态更新：每季度迭代最新营销工具（如短视频平台玩法）
注：具体课程需结合门店规模、品类特性及区域市场竞争环境进行定制化调整。