以下是杭州地区与餐饮店长相关的培训信息整理：
一、推荐培训机构及课程
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杭州飘飘香小吃培训学校
- 课程内容：西餐店长全能班涵盖沙拉制作、牛排烹饪、意面制作、饮品调配等专业技能，以及独立包间管理（桌游、电子竞技等场景运营）。
- 教学特色：实操为主，学员可全程参与制作流程，教师一对一指导，不限制学习时间。
- 机构资质：提供正规培训资质认证，课程内容围绕创业导向设计。
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金牌店长精益管理增长班（杭州）
- 课程亮点：聚焦门店精益管理，教授统筹协调、数据分析、市场洞察、差评处理等核心能力，结合案例与工具提升利润增长。
- 适合人群：已有基础管理经验的餐饮店长，需系统性优化运营效率。
二、课程内容覆盖方向
- 基础管理技能：包括员工激励（晋升机制、团队建设）、库存盘点、安全管理等。
- 顾客服务与投诉处理：学习冷静应对投诉、倾听诉求并提供解决方案。
- 门店经营策略：通过数据分析优化销售决策，结合市场趋势调整经营策略。
三、考试认证与参考资料
- 考核试题：可参考《餐饮店长考核试题及答案》等文档，涵盖单选题、案例分析等题型，用于自我检测。
- 行业案例：引入胖东来、海底捞等品牌的管理经验，分析其精益管理实践。
四、其他补充
- 短期专项培训：部分机构提供炒饭、饮品等单品制作培训，可作为技能补充。
- 连锁经营课程：涉及餐饮品牌加盟、直营管理等内容，适合计划扩张门店的店长。
建议优先选择含实操演练与系统管理理论结合的课程（如飘飘香全能班、金牌店长班），并参考考试题库巩固知识。