以下是针对餐饮代金券的营销策划方案，涵盖目标定位、玩法设计、推广渠道及风险控制等内容，旨在提升顾客消费频次、拉新转化及品牌曝光：
一、目标定位
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核心目标
- 短期引流：快速吸引新客到店，提升淡季/节假日的客流量。
- 提升复购：通过代金券绑定二次消费，提高老客回头率。
- 品牌传播：利用裂变活动扩大品牌曝光，触达潜在用户。
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目标人群
- 新客：首次到店消费者；
- 老客：高频消费或会员用户；
- 特定人群：学生、家庭、白领等（根据餐厅定位调整）。
二、代金券玩法设计
1. 基础玩法
- 满减券：如“满100减20”，适合提升客单价。
- 折扣券：如“8折优惠”，适合吸引价格敏感型顾客。
- 赠品券：消费满额赠饮品/甜品，增强体验感。
- 时段券：限定午市/下午茶时段使用，分流高峰期。
2. 创意玩法（提升参与感）
- 裂变红包：
顾客消费后可生成“分享红包”，好友领取后双方各得一张代金券（如“满50减10”）。 - 任务解锁券：
完成指定任务（如拍照发朋友圈、关注公众号）即可解锁更高面值代金券。 - 盲盒抽奖券：
消费后参与抽奖，奖品包括代金券、菜品、周边礼品等。 - 会员专属券：
针对会员发放高价值券（如“满200减50”），强化会员权益。
3. 组合策略
- 新人礼包：新客注册即送“无门槛5元券+满100减20券”。
- 节日礼包：节假日推出套餐券（如情人节双人套餐券）。
- 拼团券：3人成团购买代金券享5折，拉动群体消费。
三、推广渠道
1. 线上渠道
- 私域流量：
- 公众号/小程序推送代金券；
- 会员短信定向发放；
- 社群限时抢券活动（如每天10点发放10张“半价券”）。
- 公域流量：
- 美团/大众点评等平台投放代金券；
- 抖音/小红书达人探店，发布“代金券领取攻略”；
- 直播带货：直播间售卖超值代金券（如“59元抵100元”）。
2. 线下渠道
- 门店物料：桌贴、收银台放置二维码，引导扫码领券；
- 异业合作：与周边影院、健身房合作，消费即赠餐厅代金券；
- 地推活动：商圈派发“体验券”，限时7天可用。
四、执行节奏
- 预热期（活动前3-7天）
- 通过公众号、朋友圈广告预热，预告代金券活动；
- 发起“集赞免费领券”活动，扩大传播。
- 爆发期（活动进行中）
- 设置“限时抢购”（如24小时内代金券5折购）；
- 结合节日打造主题营销（如“圣诞狂欢券”）。
- 延续期（活动结束后）
- 针对未使用代金券的用户发送提醒短信；
- 收集用户反馈，优化下次活动。
五、风险控制
- 防薅羊毛机制：
- 限制代金券使用次数（如每桌限用1张）；
- 设置核销门槛（如不与店内其他优惠叠加）。
- 数据监控：
- 实时跟踪代金券领取率、核销率、ROI；
- 分析用户画像，优化投放渠道。
- 客服预案：
- 预留客服通道解答代金券使用问题；
- 设置活动规则FAQ页面。
六、效果预估
- 转化率：代金券核销率预计在15%-30%（视面值和规则而定）；
- 拉新率：裂变活动可带来20%以上的新客增长；
- 客单价提升：满减券可提升客单价10%-20%。
案例参考：
- 西贝莜面村：通过“亲子套餐券+社群裂变”拉动家庭客群消费；
- 喜茶：小程序发放“买一赠一券”，结合节日限时使用，提高用户活跃度。
可根据餐厅定位调整代金券面值、规则和推广渠道，建议先小范围测试再全面推广。