以下是餐饮营销学习的核心课程内容整理，结合理论知识与实操技能：
一、基础理论与市场分析课程
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餐饮营销学导论
- 涵盖餐饮营销的定义、目标及基本管理流程，强调市场调研、顾客需求分析与产品服务匹配。
- 学习SWOT分析框架（优势、劣势、机会、威胁）及其在餐饮业的应用。
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消费者行为学
- 研究消费者决策过程、文化因素（如传统文化、宗教信仰）对餐饮消费的影响。
- 分析健康意识提升、体验式消费等新兴需求趋势。
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市场调研与数据分析
- 掌握定量与定性调研方法（如询问法、实验法），通过数据分析支持精准营销决策。
二、营销策略与核心模块课程
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产品策略
- 学习产品生命周期管理（导入期、成长期、成熟期、衰退期），制定差异化产品方案。
- 结合中央厨房标准化管理，优化产品生产流程与质量控制。
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价格与渠道策略
- 探索定价模型（如渗透定价、心理定价）及线上线下融合渠道布局（外卖、团购等）。
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促销与品牌管理
- 设计广告宣传方案（非人力传播、媒介选择、费用控制）与促销活动（如会员制、节日营销）。
- 构建品牌形象，通过数字化传播（社交媒体、短视频）提升品牌认知度。
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4P营销组合
- 围绕产品（Product）、价格（Price）、渠道（Place）、促销（Promotion）制定整合营销计划。
三、工具与技术应用课程
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数字化营销工具
- 学习新媒体营销（如短视频、直播带货）、大数据用户画像分析与精准投放。
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客户关系管理（CRM）
- 运用CRM系统优化客户留存与复购率，提升服务体验与忠诚度。
四、实践与案例研究课程
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餐饮企业运营管理
- 分析连锁化经营模式、中央厨房组织架构设计及标准化流程管理。
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行业案例解析
- 研究成功品牌的市场定位、创新策略（如健康轻食、主题餐厅）及危机应对方案。
五、相关扩展课程
- 餐饮法律法规：食品安全法、广告法合规性管理。
- 国际市场营销：跨文化餐饮品牌出海策略。
以上课程体系综合了市场分析、策略制定、工具应用与实操案例，可系统提升餐饮营销专业能力。