餐饮免费吃营销策划

以下是针对“餐饮免费吃”的营销策划方案，旨在通过短期活动快速引流、提升品牌曝光，同时实现长期客户留存和复购：

‌一、活动核心目标‌

1. ‌短期目标‌：3天内引爆流量，吸引500-1000名新客到店。
2. ‌长期目标‌：将30%以上的新客转化为回头客，提升品牌本地知名度。
3. ‌成本控制‌：单客营销成本≤10元，通过活动设计覆盖成本。

‌二、活动设计（分阶段执行）‌

‌阶段1：预热造势（3天）‌

• ‌策略‌：低成本裂变+悬念营销
• ‌执行方案‌：
  • ‌线上裂变‌：
    • 发布“0元霸王餐盲盒”H5小游戏，用户转发3位好友可解锁盲盒（菜品随机，如“免费招牌菜”“5折券”“第二份半价”）。
    • 合作本地自媒体/KOL发布探店短视频，标题如《这家店疯了，老板说亏100万也要请全城吃饭！》。
  • ‌线下悬念‌：
    • 门店挂横幅：“X月X日，本店请你免费吃！”
    • 在周边3公里社区投递“半遮盖”传单，只露出“免费吃”和日期，需扫码查看规则。

‌阶段2：活动引爆（3天）‌

• ‌策略‌：限时+饥饿营销，制造排队效应
• ‌执行方案‌：
  • ‌活动规则‌：
    • ‌“三人成行，一人免单”‌：每桌满3人，价格最低的菜品免费（成本可控）。
    • ‌“时段免费”‌：每天前30位到店顾客（需11点前/17点前）享受指定套餐0元（如早餐免费粥+包子）。
  • ‌病毒传播设计‌：
    • 顾客拍照发朋友圈带定位，可额外领取“10元无门槛券”（下次使用）。
    • 排队时提供免费小食（如酸梅汤、爆米花），服务员引导扫码加入社群。

‌阶段3：留存转化（活动后7天）‌

• ‌策略‌：数据沉淀+高频触达
• ‌执行方案‌：
  • ‌社群运营‌：
    • 当晚推送消息：“今日免费吃中奖名单公布！没中奖的宝子别灰心，扫码领20元券（满50可用）。”
    • 每日定点发红包，手气最佳者赠送“半价特权”。
  • ‌会员体系‌：
    • 活动期间消费即自动成为会员，累积积分可兑换“免费招牌菜”（如消费满200分）。
  • ‌复购钩子‌：
    • 离店时赠送“存酒卡”“菜品寄存券”（如“下次到店免费加酸菜鱼配菜一份”）。

‌三、成本核算与风险控制‌

1. ‌成本覆盖‌：
   • 免费菜品选择高毛利品类（如成本5元的凉菜、饮品）。
   • 设计“免费+升单”组合：如免费主食需搭配付费特色菜。
2. ‌防薅羊毛‌：
   • 同一手机号/微信号限参与1次，需实名认证。
   • 免费名额每日限量，通过小程序预约排队。
3. ‌数据追踪‌：
   • 用二维码区分不同渠道来源，计算ROI。

‌四、效果放大组合拳‌

• ‌异业合作‌：
  • 与电影院/健身房合作：“消费满100送电影票”“健身会员到店享免费沙拉”。
• ‌事件营销‌：
  • 拍摄《100个陌生人免费吃饭故事》短视频，植入品牌温情标签。
• ‌长期钩子‌：
  • 每月设置“老客日”，社群用户凭积分兑换免费菜品。

‌五、关键执行清单‌

1. 提前测试小程序承载能力，避免崩溃。
2. 培训服务员话术：“您今天这桌可以省30元，需要帮您操作吗？”
3. 准备应急方案：如排队超30分钟赠送小菜，避免客诉。

通过以上设计，既能通过“免费”制造传播爆点，又能通过精细化运营将流量转化为持续收益，实现品效合一。