以下是针对餐饮营销推广课程的框架及核心内容，综合相关行业资料整理而成：
一、课程模块设计
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市场环境与竞争分析
- 学习如何通过市场细分定位目标客群（如学生、家庭、商务人群）。
- 掌握SWOT分析法，识别自身优势（如品牌、地理位置）与竞争对手短板（如低端餐馆的局限性）。
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营销策略制定
- 产品策略：结合菜品创新（如健康餐、地域特色菜）与差异化定价策略。
- 渠道策略：线上外卖平台优化与线下体验式场景设计（如主题餐厅）。
- 促销策略：限时折扣、会员体系搭建、跨界合作（如网红联名活动）。
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数字化营销工具应用
- 社交媒体运营：通过短视频（菜品制作过程）、直播（后厨透明化）吸引流量。
- 数据分析：利用CRM系统追踪顾客消费行为，优化营销决策。
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品牌塑造与传播
- 品牌故事打造：挖掘企业文化与产品特色（如食材溯源）。
- 口碑管理：引导用户生成内容（UGC），通过好评返现、打卡活动提升复购率。
二、实战案例分析
- 成功案例：某连锁餐饮通过“节日主题套餐+短视频挑战赛”实现单月销售额增长30%。
- 失败教训：过度依赖低价促销导致品牌价值稀释，需平衡短期收益与长期形象。
三、课程学习资源
- 教材推荐：包含餐饮营销学试题及答案解析的练习册（如消费者行为分析、广告设计原则）。
- 工具包：营销活动预算模板、社交媒体排期表、顾客满意度调研问卷。
四、行业趋势与挑战
- 趋势：智能化餐饮（如无人点餐系统）、绿色健康概念普及。
- 挑战：如何在同质化竞争中突出重围，应对原材料成本上涨压力。
通过系统学习以上内容，学员可掌握从市场调研到落地执行的完整营销链路，提升餐饮企业竞争力。