餐饮让客户传口碑营销策划

以下是一份针对餐饮行业的客户口碑营销策划方案，涵盖策略、执行步骤和创意点，帮助您通过客户自发传播提升品牌影响力：

‌一、核心策略：打造“超预期体验”+“分享激励”双循环‌

1. ‌产品与服务是根基‌

   • ‌菜品创新‌：打造1-2款“必点招牌菜”，具备高颜值（适合拍照）、独特口感（如“变态辣”“会冒烟的甜点”），并赋予故事化命名（如“初恋的味道”）。
   • ‌服务细节‌：提供超出预期的免费服务（如等位时送小吃、生日惊喜、儿童免费玩具），让顾客感到“被重视”。
   • ‌环境设计‌：设置网红打卡点（如特色墙绘、互动装置），激发拍照欲望。

2. ‌设计分享诱因‌

   • ‌利益驱动‌：推出“分享即享优惠”活动，例如：
     • 朋友圈集赞10个送饮品/小菜；
     • 发布抖音/小红书带定位的探店视频，享8折优惠。
   • ‌情感驱动‌：设计“社交货币”式体验，例如：
     • 用定制餐具/趣味标语（如“吃饱了才有力气减肥”）引发共鸣；
     • 举办限时主题活动（怀旧校园餐、宠物友好日），吸引特定人群分享。

‌二、执行步骤与创意点‌

‌阶段1：激发首次传播（0-1个月）‌

• ‌“神秘菜品”盲盒活动‌：
  推出限量“隐藏菜单”，仅限老顾客推荐新客到店解锁，新客扫码填写推荐人信息，双方均可获得赠品。
• ‌“霸王餐”邀请赛‌：
  邀请本地美食KOL或素人粉丝免费体验，要求发布真实测评（需带话题#XX餐厅探店），扩大曝光。

‌阶段2：持续裂变（1-3个月）‌

• ‌“口碑大使”计划‌：
  筛选活跃顾客成为“大使”，提供专属福利（如每月免费试吃新品），鼓励他们拉群、发朋友圈。
• ‌UGC内容池搭建‌：
  在店内设置照片打印机，顾客上传用餐照片至小程序即可打印（带品牌logo），同步征集优质内容用于官方账号宣传。

‌阶段3：长期沉淀（3个月+）‌

• ‌会员体系升级‌：
  根据消费和推荐次数划分会员等级，高等级会员享专属福利（如私人订制菜品、主厨面对面）。
• ‌本地化社群运营‌：
  按区域/兴趣建立微信群，定期发放福利（如周末抽奖免单），保持互动粘性。

‌三、传播渠道整合‌

• ‌线上：‌
  • 小程序/H5页面：设计“推荐有礼”功能，实时追踪分享数据；
  • 短视频平台：发起挑战赛（如#XX餐厅奇葩吃法），搭配达人矩阵推广。
• ‌线下：‌
  • 桌贴/餐垫纸：印上“扫码分享，立减10元”二维码；
  • 店员话术培训：结账时主动提醒“拍照分享可领赠品”。

‌四、效果监测与优化‌

• ‌关键指标：‌
  • 分享率（分享订单数/总订单数）；
  • UGC内容数量及曝光量（小红书/抖音话题量）；
  • 新客来源中“老带新”占比。
• ‌快速迭代：‌
  每月分析数据，淘汰低效活动，保留高传播度的玩法（如优化赠品选择）。

‌五、低成本创意案例参考‌

• ‌案例1：‌ 太二酸菜鱼“对暗号送菜品”，通过社群发布每日暗号，到店顾客说出暗号即可获赠小吃，激发参与感。
• ‌案例2：‌ 麦当劳“拍照打卡送甜筒”，顾客在指定背景墙拍照发朋友圈即可领取，成本低且传播快。

通过以上策略，将顾客转化为品牌传播者，实现低成本获客与品牌信任度的双重提升。执行时需根据自身客群特点灵活调整，重点在于持续提供“值得分享”的体验。