以下是针对餐饮营销培训的书籍推荐，涵盖营销策略、品牌定位、顾客体验、外卖运营等多个维度：
一、营销策略与实操工具书
- 《来自日本一看就懂的5本餐饮营销红宝书》
- 包含回头客开发、口碑传播、纪念日营销等实战方法，提供35个具体场景的营销策略模板，适合快速落地。
- 《连锁餐饮运营与管理》
- 涵盖快餐品牌营销策略、成本控制及加盟模式，适合连锁餐饮管理者参考。
二、品牌定位与顾客心智
- 《定位》
- 强调通过差异化抢占用户心智，帮助餐饮品牌明确市场定位。
- 《超级符号》
- 利用消费者已有认知设计品牌符号，案例涵盖厨邦酱油、西贝等餐饮品牌。
- 《如何让品牌直击人心》
- 基于心理学原型理论，将品牌人格分为12种类型，指导品牌建立情感连接。
三、顾客体验与口碑管理
- 《峰值体验》
- 解析如何通过关键服务节点（如进店、点餐、离店）打造难忘体验，提升复购率。
- 日本餐饮营销红宝书系列
- 包含“创造回头客的35个开关”和“让顾客感动的纪念日营销”等实操技巧。
四、外卖与线上运营
- 《外卖超级运营术》（饿了么官方出品）
- 覆盖外卖平台规则、推广策略及用户留存方法，适合外卖业务主导的餐厅。
- 《餐饮店铺运营从入门到精通》
- 系统讲解线上线下一体化运营，包含数据分析和流量转化。
五、综合管理与案例解析
- 《海底捞你学不会》及《海底捞你学得会》
- 深度剖析海底捞服务创新和员工激励模式，提炼可复制的管理经验。
- 《蓝海战略》
- 指导在竞争激烈的市场中寻找差异化赛道，通过加减乘除法则实现创新。
六、理论基础与行业趋势
- 《营销管理》（菲利普·科特勒）
- 经典营销理论框架，涵盖市场分析、4P策略等底层逻辑。
- 《引爆潮流点》
- 分析爆品传播规律，从先锋用户到大众市场的扩散路径。
以上书籍结合了实战案例、心理学原理和系统方法论，适合餐饮创业者、营销人员及管理者系统性学习。