以下是2025年餐饮店长培训班课程体系及核心内容整理：
一、课程体系架构
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「360度高盈利好餐厅」1+7课程体系
- 覆盖门店战略管控到执行细节
- 包含7大进阶模块：战略规划、团队建设、营销创新等
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全能店长三阶段培养路径
- 第一阶段：业绩突破（高业绩来源、成本管控）
- 第二阶段：团队优化（人效提升、人才梯队建设）
- 第三阶段：持续增长（多渠道盈利、品牌升级）
二、核心课程模块
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专业技能提升
- 四大专业能力：数据分析、危机处理、服务设计、数字化运营
- 十会技能：会排班/会培训/会营销/会成本核算等
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门店运营实战
- 48221全员销售体系搭建
- 7项数据经营逻辑（坪效/人效/翻台率等）
- 4大管理工具：库存预警系统、损耗追踪表等
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业绩增长方法论
- 线上流量运营：私域社群运营+短视频营销
- 服务营销组合拳：糖文化服务+1211服务体系
- 11大盈利特征诊断模型
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团队管理专项
- 人才选育留用机制
- 4大高效会议管理（晨会/复盘会/营销策划会）
- 员工激励5.0体系（游戏化积分管理）
三、特色培训形式
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3天集训+90天陪跑
- 包含案例拆解、圆桌论坛、方案路演
- 配套《门店管理工具包》：含标准化操作手册、应急预案库
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数字化能力培养
- 智能点餐系统操作
- 大数据精准营销应用
- 后厨设备IoT管理
四、课程亮点
- 覆盖店长能力九宫格模型（经营分析/团队建设/产品管理）
- 20+实战工具包：从客诉处理SOP到营销日历模板
- 行业标杆案例库：包含20+餐饮品牌实战数据
注：当前主流课程已融合AI技术应用，包含智能巡店系统操作、ChatGPT在顾客服务中的运用等新模块。