餐饮小营销策划

以下是针对中小型餐饮店的低成本营销策划方案，涵盖引流、复购、口碑传播等多个维度，建议根据实际情况调整使用：

📌 一、低成本引流策略

1. ‌朋友圈裂变活动‌

   • 示例：发布「集赞免费吃」活动（如集28赞送招牌菜），顾客到店核销时引导关注公众号/加好友。
   • 执行：设计专属海报（二维码+门店信息），店员主动提醒顾客参与。

2. ‌短视频平台引流‌

   • 示例：发起#挑战大胃王# 活动（如30秒吃完霸王餐），拍摄趣味吃播视频投放在抖音/快手。
   • 执行：设置简单参与规则，每周评选1名免单顾客。

3. ‌异业合作‌

   • 示例：与周边健身房/美甲店互推优惠券，消费满100元即送合作商家抵扣券。
   • 执行：制作联名宣传单，双方店员交叉培训产品话术。

🍽️ 二、提升客单价技巧

1. ‌套餐组合术‌

   • 主推「XX元黄金组合」（如披萨+小食+饮品），价格比单点低15%，用对比价签突出优惠。

2. ‌加价换购‌

   • 收银台设置「+9.9元换购区」（如原价18元的甜品），用实物陈列刺激冲动消费。

3. ‌时段差异化‌

   • 推出「下午茶闲置时段5折」，利用闲时设备与人力创造增量。

💰 三、锁客复购体系

1. ‌储值卡玩法‌

   • 首充300元赠50元+当月消费享8折，利用折扣阶梯刺激充值（500元赠80元+7折）。

2. ‌会员日营销‌

   • 每月17日设为会员日，凭消费记录可1元换购新品，同步开展抽奖活动。

3. ‌社群运营‌

   • 建立VIP粉丝群，每天11:00发红包，手气最佳者享当日专属优惠。

📱 四、口碑传播引擎

1. ‌打卡奖励机制‌

   • 顾客拍摄门店照片发小红书/大众点评，送定制小食（如熊猫造型奶冻），优质点评额外返现。

2. ‌菜品共创计划‌

   • 开展「粉丝口味投票」，得票最高的创意菜永久命名（如「李女士秘制炸鸡」），并赠送年卡。

3. ‌员工激励制度‌

   • 设置「传播奖金」，服务员每引导5位顾客发朋友圈晒图，奖励20元现金。

✅ 执行关键点

1. 所有活动需提前3天在公众号/社群预热
2. 收银台放置活动台卡，服务员需背诵3句推荐话术
3. 每周统计各渠道引流数据，淘汰低效方案

💡 注意事项
• 避免长期打折损伤品牌价值，限时活动更有效
• 储值卡金额设置不超过人均消费的5倍
• 所有线上活动需配备客服即时应答

建议先选择2-3个易操作方案试点，根据数据反馈逐步优化。餐饮营销本质是「高频触达+超预期体验」，重点让利给愿意传播的顾客。