以下是针对餐饮店外卖业务的营销策划方案，涵盖推广、活动设计、用户留存等多个维度，帮助提升订单量和品牌曝光：
一、线上平台优化（基础核心）
-
平台基础优化
- 视觉升级：拍摄高质量菜品图（突出食欲感），优化菜品名称（如“秘制炭烤牛肋条”比“烤牛肉”更吸引人），详细描述食材和口味。
- 菜单分类：按场景分类（如“工作日套餐”“夜宵爆款”“双人分享餐”），方便用户快速选择。
- 评分管理：及时回复用户评价（尤其是差评），赠送小食补偿不满意的客户，提升店铺评分。
-
流量获取
- 平台付费推广：在美团、饿了么等平台投放“点金推广”或“铂金展位”，重点覆盖3公里内写字楼、住宅区。
- 搜索关键词优化：在菜品名称和标签中加入高频搜索词（如“免配送费”“减脂餐”“爆辣”）。
二、促销活动设计（快速提升订单）
-
新手必抢
- 首单立减5-8元，或赠送低成本高价值感小食（如溏心蛋、饮品）。
- 裂变活动：邀请3位好友下单，双方各得10元优惠券。
-
组合套餐
- 设计“主食+小吃+饮品”套餐，价格比单点低20%，提升客单价。
- 场景化套餐：如“加班救星套餐”（咖啡+三明治）、“追剧狂欢桶”（炸鸡+薯条+可乐）。
-
限时活动
- “爆品秒杀”：每日指定时段（如14:00-15:00）推出1-2款5折菜品，吸引用户养成定时查看习惯。
- “满赠惊喜”：满50元送随机盲盒（小菜/代金券），利用好奇心促单。
三、私域流量运营（长期留存用户）
-
社群/会员体系
- 在外卖包装中放置“加老板微信领3元红包”卡片，引导用户进入微信群。
- 社群内定期发放“暗号优惠”（如回复“周一快乐”领5元券），增加互动。
- 建立会员等级体系，消费满200元升级为VIP，享专属折扣或生日赠礼。
-
小程序/公众号运营
- 开发自有订餐小程序，新用户首单立减10元，避免平台抽佣。
- 公众号推送“菜品故事”（如厨师研发过程）或“限时福利”，增强品牌粘性。
四、差异化体验（提升复购）
-
配送体验
- 高温/雨天附赠手写暖心卡片：“雨天路滑，请注意安全~”。
- 使用保温袋+封口贴，确保食物温度，包装印上品牌IP形象。
-
产品创新
- 推出“周更小众菜”：如每周一款地方特色菜（如云南包浆豆腐），制造新鲜感。
- 定制化服务：提供“辣度/甜度可选”“米饭免费升级杂粮饭”等选项。
五、数据驱动与竞品监控
-
分析销售数据
- 每日监控TOP5菜品和滞销品，淘汰低利润产品，优化菜单结构。
- 通过平台数据查看用户画像，针对性调整活动（如学生群体侧重性价比，白领侧重健康）。
-
竞品对标
- 定期调研竞品活动（如折扣力度、新品策略），保持自身价格带优势。
六、预算分配示例（以月为单位）
| 项目 | 预算占比 | 说明 |
|---|---|---|
| 平台推广 | 30% | 精准投放高流量时段 |
| 活动补贴 | 25% | 满减、赠品成本 |
| 包装设计 | 15% | 提升品牌辨识度 |
| 社群运营 | 10% | 红包、抽奖活动 |
| 新品研发 | 20% | 每月2-3款测试菜品 |
七、执行要点
- 快速测试迭代：每场活动结束后分析ROI，保留高效策略（如某款套餐销量增长50%则保留）。
- 强化品牌记忆：统一视觉设计（如餐具、配送员服装），增加用户认知。
- 联动线下门店：在外卖单页宣传堂食专属福利（如到店送甜品），双向导流。
通过以上策略，可逐步构建外卖业务从引流、转化到留存的正向循环。建议初期聚焦1-2个爆款套餐打出差异化，后续再扩展品类。