以下是针对餐饮行业的互动营销策划方案，结合线上线下的创新玩法，帮助提升顾客参与度、品牌曝光及转化率：
一、核心目标
- 提升顾客到店率及复购率
- 增强品牌社交传播力
- 打造差异化消费体验
- 沉淀私域流量（如微信群、会员体系）
二、互动营销策略
1. 线上互动玩法
① 社交平台挑战赛
- 案例：发起“创意吃法挑战”（如“解锁隐藏菜单”），鼓励顾客在抖音/小红书发布短视频，带品牌话题参与抽奖（奖品为代金券、招牌菜免单）。
- 执行：联合KOL/KOC造势，设置阶梯奖励（如播放量达1万+额外奖励）。
② 趣味H5小游戏
- 案例：开发“美食大转盘”“答题免单”H5游戏，顾客分享到朋友圈可额外获得抽奖机会。
- 奖励：游戏积分兑换菜品、折扣券，或解锁限定套餐。
③ 会员裂变活动
- 玩法：推出“邀请好友注册会员，双方各得20元券”，通过微信小程序实现裂变。
- 数据追踪：通过会员系统监控拉新效果，优化奖励机制。
2. 线下门店互动
① 沉浸式主题体验
- 案例：每月设定主题日（如“复古港风夜”“DIY披萨工坊”），搭配场景布置、限定菜单、拍照打卡墙。
- 传播：顾客拍照发社交平台可获赠甜品，提升UGC内容产出。
② 桌边互动游戏
- 玩法：在等餐时提供“扫码答题赢菜品”（如“猜菜名”“美食知识问答”），减少等待焦虑。
- 技术：使用小程序或扫码链接即时开奖，中奖率100%（奖品为小份试吃装）。
③ 公益联动活动
- 案例：推出“点爱心餐捐1元”活动，与公益机构合作，顾客可获电子证书并分享至朋友圈，提升品牌好感度。
3. 私域流量运营
① 社群专属福利
- 玩法：建立门店微信群，定期发放“暗号优惠”（如进群领取“周三半价暗号”），或举办“秒杀接龙”。
- 维护：群内定期互动（如菜品投票、厨师直播），保持活跃度。
② 会员等级体系
- 设计：消费积分可兑换特权（如生日免单、VIP私宴），高等级会员享有专属活动邀请（如新品试吃会）。
三、执行步骤
- 筹备期（1-2周）：确定预算、设计活动规则、开发技术工具（H5/小程序）。
- 预热期（3-5天）：通过公众号、抖音、门店海报预告活动，制造悬念。
- 爆发期（1-2周）：集中资源推广，实时监测数据并调整策略。
- 收尾期：收集用户反馈，总结转化数据，沉淀优质用户至私域。
四、效果评估指标
- 线上：话题曝光量、H5参与人数、社交分享率。
- 线下：到店核销率、活动期间营业额增幅、会员新增数量。
- 长期：复购率提升、品牌搜索指数、顾客NPS（净推荐值）。
五、注意事项
- 简化参与流程：避免复杂规则，一键式操作提升转化。
- 成本控制：设置奖励上限（如每日限量100份），避免超支。
- 合规性：涉及抽奖活动需遵守《反不正当竞争法》。
- 差异化：结合品牌调性设计活动，避免同质化。
案例参考：
- 湊湊火锅：通过“奶茶+火锅”组合打造社交货币，配合“锅底DIY挑战赛”提升传播。
- 麦当劳：利用“麦乐送盲盒”+社交平台互动，实现订单量增长。
通过以上策略，可有效将“一次性顾客”转化为“品牌粉丝”，同时借助互动内容扩大传播半径。需要根据餐厅定位（如快餐、正餐、茶饮）调整活动细节。