以下是餐饮营销策划领域的专业书籍推荐，综合多个权威来源整理而成：
一、品牌定位与市场分析
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《餐饮品牌管理实战指南》
- 王耀华从品牌定位、市场分析、产品策划到营销推广系统解析餐饮品牌核心要素，结合大量成功案例展示品牌塑造方法论。
- 特色：以故事形式呈现实战经验，内容生动易读。
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《餐饮市场营销实战手册》
- 熊辉系统梳理餐饮市场调研、目标客群分析及差异化竞争策略，涵盖传统营销与互联网营销结合的新模式。
二、创意营销与传播策略
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《当餐饮经营遇上创意》
- 通过创意实践案例解析如何从零打造高传播性的餐饮品牌，强调口碑引导与媒体传播的结合，提供合伙机制设计等创新思路。
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《流量池》
- 以瑞幸咖啡为例，详解低成本获取精准流量的方法，包括裂变营销、场景化触达等互联网传播逻辑，适合新零售餐饮模式参考。
三、活动策划与运营落地
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《餐饮企业营销模式与活动策划》
- 方辉聚焦营销活动设计，涵盖节日促销、会员体系搭建、线上线下联动等实操方案，提供完整的营销执行框架。
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《外卖超级运营术》
- 饿了么官方团队编写，从外卖菜单设计、定价策略到推广活动策划，覆盖全流程运营细节，强化数据驱动的营销决策。
四、消费者心理与行为洞察
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《创造回头客的35个开关》
- 日本作者真喜屋实从消费心理角度剖析顾客复购行为，提出服务细节优化、场景化体验设计等提升黏性的具体策略。
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《顾客为什么购买》
- 通过20年零售观察总结影响消费决策的隐性因素，如空间布局、陈列逻辑等，帮助餐饮人优化门店体验设计。
五、经典理论与工具框架
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《定位》系列
- 提出“心智占位”理论，指导餐饮品牌通过差异化定位抢占消费者认知，适用于同质化竞争环境下的破局思考。
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《整合营销传播》
- 唐·舒尔茨详解如何统合广告、公关、社交媒体等多渠道传播资源，建立品牌一致性营销体系。
注：部分书籍如《从零开始做餐饮》、《海底捞你学不会》等虽侧重综合管理，但内含营销策划章节，建议结合需求选择性阅读。