作为餐饮营销讲师，需具备以下核心能力与方法论：
一、核心知识体系
- 会员营销与复购率提升
掌握储值营销、票券营销等工具，结合心理学和大数据分析设计营销方案，有效提升客户忠诚度。 - 价值塑造与传递
通过菜品创新、服务升级、场景体验等创造差异化价值，并运用视觉呈现（如现切现做展示）强化感知。 - 全渠道推广策略
整合社交媒体（内容运营、网红合作）、线下活动（主题推广、精准定位）等渠道，实现品牌曝光与引流。
二、实战方法论
- 价值营销四步法
- 创造/塑造价值：挖掘菜品独特性（如获奖菜品）、打造场景记忆点。
- 传递价值：通过菜单设计、员工话术、环境陈列等强化价值输出。
- 客户沟通策略：建立品牌人格化形象（如IP角色），以契合定位的语言与用户互动。
- 持续迭代优化：基于数据分析调整营销方案，保持市场敏锐度。
- 老客维护技术
设计抽奖赠券、会员积分、专属福利等机制，结合消费心理提高复购意愿。
三、行业趋势与问题解析
- 应对行业挑战
解答标准化与复购率矛盾、同城密集开店竞争、零售化与餐饮化融合等深层问题。 - 未来方向预判
关注绿色餐饮、数字化工具（如智能点餐系统）、细分品类巨头化趋势。
四、教学重点
- 案例教学：结合成功品牌（如茶颜悦色、蜜雪冰城）的营销路径拆解。
- 工具实操：训练学员使用数据分析工具优化营销方案，制定可落地的执行计划。
以上内容需结合实际场景动态调整，强调“以客户为中心”的底层逻辑与数据驱动的精细化运营。