以下是针对餐饮客户运营培训课程的安排方案，结合行业规范及实操需求设计：
一、课程模块及时间分配（总时长：5天）
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基础理论模块（1天）
- 客户运营核心理念：客户生命周期管理、会员体系搭建、忠诚度提升策略
- 数据分析基础：客流量统计、消费频次分析、客户画像构建
- 餐饮行业法规与标准：食品安全法、服务流程合规性要求
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服务流程与体验优化模块（1.5天）
- 标准化服务流程：迎宾、点餐、上菜、结账全流程规范
- 场景化服务设计：
- 高峰期服务效率提升
- 客诉处理与危机公关技巧
- 客户体验升级：环境营造、增值服务设计（如个性化推荐）
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数字化运营工具应用模块（1天）
- CRM系统操作：会员信息管理、标签分类、精准营销
- 线上平台运营：
- 外卖平台规则与排名优化
- 社交媒体引流策略（如短视频平台运营）
- 数据仪表盘解读：复购率、客单价等核心指标分析
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营销与销售策略模块（1天）
- 促销活动设计：
- 节假日/淡季折扣方案
- 套餐组合与尾数定价策略
- 会员体系搭建：积分规则、等级权益、储值卡设计
- 社群运营实操：客户社群维护、裂变活动策划
- 促销活动设计：
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实战演练与考核模块（0.5天）
- 角色扮演：模拟客户接待、投诉处理场景
- 案例分析：经典运营案例拆解与优化建议
- 考核方式：
- 笔试（理论+数据分析）
- 实操评分（服务流程规范性）
二、课程特色
- 递进式学习：从理论到工具再到实战，强化知识转化
- 工具包配套：提供标准化流程手册、数据分析模板、营销话术库
- 动态调整机制：根据学员考核结果优化后续课程重点
三、适用对象
- 餐饮企业店长/运营主管
- 客户服务团队
- 数字化运营专员
注：建议每期培训人数控制在20-30人，确保互动与实操效果；可结合企业实际需求增加定制化内容（如连锁品牌多店协同运营策略）。