餐饮营销手段培训书籍

以下是针对餐饮营销手段的系统化培训书籍推荐，涵盖传统营销、互联网运营及实战案例等多个维度：

一、基础理论与实战案例类

1. ‌《海底捞你学不会》‌

   • 深度解析海底捞口碑营销及员工管理智慧，通过真实案例揭示“人性化服务”与品牌传播的核心逻辑‌。
   • 作者：黄铁鹰（北大光华管理学院教授，曾获《哈佛商业评论》最佳案例奖）‌。

2. ‌《海底捞你学得会》‌

   • 拆解海底捞成功模式，总结八大创富法则，提供可复制的管理方法与营销策略‌。
   • 作者：杨铁锋（餐饮管理专家，聚焦餐饮企业快速成长路径）‌。

3. ‌《餐饮企业营销促销实战指南（图解版）》‌

   • 涵盖传统广告、跨界营销到互联网外卖运营的全场景策略，含大量图表与实操工具‌。
   • 内容：传统媒体广告、微信/微博营销、团购促销等模块化解析‌。

二、互联网运营与流量思维类

1. ‌《外卖超级运营术》‌

   • 饿了么官方出品，系统讲解外卖平台从开店选址到推广策略的全流程运营技巧‌。

2. ‌《流量池》‌

   • 以瑞幸咖啡为例，剖析如何通过低成本流量获取与精准用户触达实现爆发式增长，适合互联网餐饮品牌参考‌。

3. ‌《某团外卖运营逻辑》‌

   • 美团官方团队编写，侧重外卖市场底层逻辑分析，帮助构建系统化运营思维‌。

三、创意营销与用户心理类

1. ‌《当餐饮经营遇上创意》‌

   • 通过创意实践案例（如合伙机制、口碑传播设计），指导如何将创意转化为实体店铺的营销竞争力‌。

2. ‌《氏家秀太餐饮心理学》‌

   • 从消费者行为心理学角度，解析顾客决策机制与体验设计要点，提升服务转化率‌。

四、创业与全流程管理类

1. ‌《宋宣餐饮创业》‌

   • 覆盖市场分析、店铺选址到人员优化的全链路知识，适合初创餐饮人构建系统化营销框架‌。

2. ‌《餐饮头条》‌

   • 整合服务管理、爆品打造与营销系统搭建方法，侧重快速提升店铺口碑与用户粘性‌。

书籍特点对比

建议根据自身需求（如初创期基础学习、成熟品牌升级或互联网转型）选择匹配书籍，结合案例实践深化理解。