以下是一份针对双十二的餐饮营销策划方案，结合节日消费热点和餐饮行业特点设计，具体内容可根据实际需求调整：
双十二餐饮营销策划方案
一、活动主题
“双十二美食狂欢节——暖冬钜惠，舌尖盛宴”
（结合冬季时令菜品和双十二折扣氛围，突出“温暖、狂欢、超值”关键词）
二、活动时间
- 预热期：12月1日-12月11日
- 爆发期：12月12日当天
- 延续期：12月13日-12月15日（延长热度，消化剩余流量）
三、目标人群
- 年轻消费者（18-35岁，双十二主力消费群体）
- 家庭客群（冬季聚餐需求增加）
- 周边白领/学生（工作日午餐、下午茶场景）
四、活动形式
1. 折扣促销——直接刺激消费
- 满减活动：消费满120元减12元，满200元减30元（门槛根据客单价设定）。
- 套餐优惠：推出“双十二限定套餐”，原价基础上立减30%-50%（如双人火锅套餐、家庭烤鱼套餐）。
- 秒杀爆品：每日限量12份招牌菜品1元秒杀（通过小程序或外卖平台抢购）。
2. 线上引流——扩大传播范围
- 外卖专属券：双十二当天外卖订单满88元送12元无门槛券（可叠加使用）。
- 直播带货：在抖音/快手直播“双十二美食专场”，展示菜品制作过程，直播间下单享5折。
- 社群裂变：转发活动海报至朋友圈或社群，可领取免费饮品/小吃券。
3. 会员营销——提升复购率
- 充值返利：双十二当天充值会员卡，充300元送50元，充500元送120元。
- 积分翻倍：活动期间消费积分翻倍，可兑换招牌菜或代金券。
4. 互动体验——增强用户粘性
- 打卡送福利：到店消费拍照发小红书/抖音带指定话题，送甜品或饮品。
- 盲盒抽奖：消费满150元可抽奖，奖品包括免单、半价券、周边礼品等。
五、异业合作——扩大流量池
- 电商平台联动：与淘宝/美团等平台合作，推出“双十二餐饮会场”专属流量入口。
- 跨界合作：与奶茶店、影院等商家联合促销（如消费满额送联名优惠券）。
六、传播策略
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线上宣传
- 朋友圈广告：精准投放周边3-5公里人群，突出“双十二爆款套餐”。
- 短视频预热：拍摄趣味短视频（如“双十二薅羊毛攻略”）发布至抖音/快手。
- 公众号推文：推送活动详情+福利领取入口。
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线下引流
- 门店布置：张贴双十二主题海报、悬挂优惠标语，营造节日氛围。
- 地推活动：在商圈发放“12元抵用券”，引导到店消费。
七、执行要点
- 提前备货：预估爆款菜品销量，避免活动期间缺货。
- 员工培训：确保全员熟悉活动规则，提升服务效率。
- 数据监控：实时跟踪销售额、客流量、线上转化率，及时调整策略。
八、预算分配
- 线上推广：30%（社交媒体广告、直播费用）
- 活动让利：40%（折扣、赠品成本）
- 物料制作：20%（海报、宣传单、礼品）
- 备用金：10%
九、风险预案
- 客流量过大：提前安排备用人手，优化排队流程。
- 系统崩溃：确保小程序/收银系统稳定，提前压力测试。
通过以上方案，可实现双十二期间引流、转化、复购的多重目标，同时提升品牌曝光度。
（注：具体活动细节需根据餐厅类型、客单价、区域市场特点调整。）