以下是2025年华东地区餐饮行业较受关注的店长培训课程及相关体系整理，结合最新行业趋势和实战需求设计：
一、核心课程体系
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360度全能店长集训营
- 模块设计：
- 业绩倍增：高业绩门店特质分析、48221销售管理模式
- 流量运营：线上获客策略、本地生活平台玩法实战
- 危机管理：客诉处理标准化流程、舆情应对与口碑裂变
- 特色工具包：
- 四大高效会议模板（晨会/复盘会等）
- 1211优质服务体系（1分钟响应+2次确认+1次回访）
- 模块设计：
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餐饮经营全链路课程
- 必修模块：
- 后厨设备安全管理与标准化操作
- 成本控制：库存盘点周期优化、损耗率计算方法
- 利润管理：经营成果分析与预算动态调整
- 选修方向：
- 新零售融合：社区团购/外卖平台精细化运营
- 数据化决策：财务报表解读与经营预警机制
- 必修模块：
二、实战能力培养重点
- 团队管理：
- 人才自循环机制：招聘标准制定+内部晋升通道设计
- 员工激励：绩效分级奖励、团队建设活动策划
- 顾客服务：
- 服务场景模拟：投诉处理话术演练、满意度提升方案设计
- VIP客户维护：会员分级管理体系搭建
三、行业认证课程
- 食品安全专项认证：
- 覆盖消毒标准（测氯试纸使用规范）、工器具清洗流程
- 高风险食材管理（如凉档果蔬处理规范）
- 数字化运营认证：
- 主流餐饮管理系统（如库存预警、智能排班）实操考核
注：以上课程信息综合华东地区头部机构公开资料，部分课程支持线上线下结合学习模式，建议优先选择包含“标杆门店考察+实战路演”的培训项目。