店长管货培训核心知识点与答案
一、库存管理规范
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定期盘点与记录
- 营业后需执行结算盘货，确保账实相符，并做好工作交接。
- 药品类需明确拆零药品的批号、有效期等信息，遵循GSP标准管理。
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先进先出原则
- 避免商品过期，尤其是食品、药品等需严格效期管理。
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库存优化策略
- 通过数据分析调整库存结构，避免积压或短缺，反季促销时需提前规划库存处理方案。
二、采购与成本控制
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采购成本控制
- 集中采购、比价议价降低采购成本，连锁店可规模化采购提升效率。
- 结合历史销售数据预测需求，避免盲目采购。
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供应商管理
- 建立供应商评估机制，确保货源质量和稳定性。
三、货品陈列与储存
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陈列优化
- 通过布局调整（如热销区、促销区）提升客流和转化率，新品需重点搭配展示。
- 药品、食品等特殊商品需按类别分区存放，中药需防潮、防虫蛀。
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储存条件管理
- 遵循GSP要求，控制温湿度，定期检查商品状态（如药品变色、泛油等）。
四、损耗控制措施
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减少浪费
- 加强效期监控，临近过期商品可通过促销或捐赠处理。
- 规范操作流程（如拆零药品包装记录），避免人为损耗。
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防盗与安全管理
- 安装监控设备，定期巡检高风险区域（如贵重商品货架）。
五、标准化流程与工具
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PDCA循环应用
- 制定计划（如促销方案）→执行→检查（如库存盘点）→改进问题，形成管理闭环。
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任务分配与沟通
- 反季促销等重点工作需明确委派规则，高级员工承担核心任务。
- 使用标准化话术（如顾客咨询、投诉处理）提升服务效率。
六、特殊场景应对
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促销期库存管理
- 提前备货并制定奖励机制，激励员工达成销售目标。
- 利用DM广告、社交媒体宣传引流，同步清理滞销库存。
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突发事件处理
- 建立应急预案（如商品变质、突发缺货），确保快速响应。
以上内容综合了零售、医药等多行业通用管货要点，可根据具体业务场景调整执行细节。