一、活动策划
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节日主题营销
- 结合端午、中秋等传统节日推出限定套餐或特色菜品，例如端午节推出“粽子+饮品”组合优惠，搭配趣味民俗体验活动（如包粽子教学）。
- 针对年轻客群，设计“周末狂欢夜”活动，如周五至周日晚上推出“消费满100元赠特色甜品”或“啤酒买一送一”。
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互动引流活动
- 设置“幸运座位”：每日随机抽取一桌免单，或赠送招牌菜品，吸引顾客拍照打卡传播。
- 开展“集章计划”：顾客消费满一定金额可盖章，集满10章兑换免费套餐，提升复购率。
二、产品策略
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主打产品强化
- 打造1-2款招牌套餐（如“轻食沙拉套餐”“网红奶茶+小吃组合”），通过高颜值摆盘和社交媒体传播形成记忆点。
- 推出“季节限定款”：每月根据时令食材更新菜单（如春季樱花主题甜品、夏季冰镇果饮），保持新鲜感。
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低成本增值服务
- 免费提供餐前小食（如爆米花、酸辣泡菜）或餐后甜品（如迷你冰淇淋），提升顾客满意度。
- 设置“DIY专区”：提供自助调料台或饮品搭配区，增强趣味性和参与感。
三、会员与社群运营
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会员体系设计
- 开通微信会员卡，消费积分可兑换菜品或折扣券，生日当月赠送专属礼包（如免费饮品券）。
- 社群专属福利：组建顾客微信群，定期发放“秒杀券”“拼团套餐”等限时活动信息。
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线上互动引流
- 发起“晒图有奖”活动：顾客发布带门店定位的朋友圈或短视频，可获赠小吃券。
- 合作本地生活号：与美食KOL或探店博主合作推广，推出“博主推荐套餐”。
四、环境与体验优化
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场景化布置
- 打造“网红打卡点”：例如ins风背景墙、绿植装饰区，吸引年轻顾客拍照传播。
- 设置“互动留言墙”：提供便利贴和笔，鼓励顾客留下用餐感受或祝福语，增强情感联结。
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时段差异化营销
- 工作日午市：推出“商务简餐套餐”（主食+饮品+水果），瞄准上班族快速用餐需求。
- 下午茶时段：提供“第二杯半价”“甜点拼盘折扣”等优惠，吸引休闲客群。
五、预算与执行
| 项目 | 内容 | 参考来源 |
|---|---|---|
| 活动成本 | 节日物料、赠品采购 | |
| 线上推广 | 短视频平台投放、KOL合作费用 | |
| 产品研发 | 限定菜品试制及员工培训 | |
关键点总结
- 轻社交属性：通过高颜值产品、打卡场景和互动活动吸引年轻群体自发传播。
- 灵活迭代：每月更新1-2款新品，结合顾客反馈调整菜单和活动形式。
- 数据追踪：利用微信点单系统统计热门菜品和消费时段，优化备货和促销策略。
（注：实际执行需根据门店定位、客群画像及区域竞争情况调整细节。）